신시내티 칠리의 독특한 점은 무엇입니까?

신시내티 칠리는 얇은 일관성, 향신료, 준비 및 프리젠 테이션 방법의 몇 가지 이유로 독특합니다. 신시내티 칠리의 역사는 그리스 요리 스타일을 1900 년대 초 에이 지역으로 가져온 유럽 이민자들과 관련이 있습니다. 수년에 걸쳐 엄마와 팝 스타일 레스토랑에서 신시내티 스타일의 칠리를 즐기는 사람들과 스카이 라인, 골드 스타, 딕시 칠리 등을 포함한 체인 칠리 팔러를 즐기는 사람들의 컬트와 같은 추종자들을 얻었습니다.

신시내티 칠리의 얇은 일관성은 실제로 준비 과정의 결과입니다. 고기가 갈색이되는 대신, 종종 끓여서 더 부드러운 질감이 생깁니다. 일부 레시피는 요리하기 전에 푸드 프로세서에서 쇠고기 가공을 언급합니다. 특이한 향신료는 종종 비밀로 유지되지만 일부는 종종 계피, 초콜릿, 우스터 소스, 피해자, 베이 잎, 정향 등을 포함합니다.

프레젠테이션은 아마도 C의 가장 독특한 특성 일 것입니다.incinnati chili. 가장 기본적인 요리는 칠리를 얹은 스파게티 국수로 구성되며 2 방향이라고합니다. 3 방향은 칠리가 파쇄 된 치즈를 얹고 스파게티 국수 위에 놓입니다. 4 방향은 혼합물에 다진 양파를 추가하고 5 방향에는 붉은 콩이 포함되어 있습니다.

신시내티 칠리의 역사에서

두 이름이 자주 발생합니다 : Tom Kiradjieff와 Nicholas Lambrinides. 마케도니아 출신의 이민자 인 키라 지프 (Kiradjieff)는 1922 년 신시내티에있는 그의 형제 존과 함께 작은 그리스 식당을 열었습니다. 그 당시 많은 이민자들은 독일어였으며 그리스 음식에 익숙하지 않았습니다. 더 많은 사업을 유치하는 수단으로, 형제들은 중동 향신료를 사용하여 스파게티 요리를 제공하기로 결정했습니다.

Kiradjieff는이 요리를“Spaghetti Chili”라고 불렀으며 핫도그 위를 포함하여 여러 가지 방법으로 제공했습니다. 그의 5 방향은 스파게티, 칠리, 양파, 신장 콩 및 치즈로 구성되어 WI를 제공했습니다.핫도그, 추가 치즈 및 굴 크래커의 측면 순서.

1912 년에 미국으로 이민을받은 후 Lambrinides는 1949 년 신시내티에서 그리스 식당을 개장하기 전에 Chili Company Empress Company에서 처음 일했으며, 신시내티에서 도시의 스카이 라인을 내려다 보았습니다. 그들은 가족을 통해 그리스 요리법을 사용하여 요리를 준비했습니다. 이 사업은 스카이 라인 칠리 레스토랑 체인과 식료품 점에서 스카이 라인 통조림 칠리의 판매로 발전했습니다.

이 특정 스타일의 칠리 스타일은 오하이오, 켄터키 및 인디애나의 일부를 포함하는 메트로 신시내티 지역에서 가장 인기가 있지만 신시내티 칠리는 현재 미국의 다른 지역에서 구입할 수 있습니다. 신시내티는 일반적으로“미국의 칠리 수도”로 알려진 신시내티는 미국의 다른 도시보다 1 인당 칠리가 더 많고 평방 마일리지를 가지고 있다고합니다.