케이 퍼는 요리에 어떻게 사용됩니까?

케이퍼 플랜트의 작고 둥근 닫힌 식물 새싹은 요리에 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 식물은 지중해 국가에서 야생으로 자라기 때문에이 지역의 많은 요리가 케이 퍼를 요구합니다. 날카로운 맛의 케이 퍼는 모든 유형의 올리브로 대체 될 수 있습니다. 케이 퍼는 샐러드, 소스 또는 훈제 생선 접시에 장식용으로 사용될 수 있습니다. 가장 인기있는 클래식 이탈리아 케이 퍼 요리 중 하나는 치킨 피카타입니다.

닭고기 피카타를 요리하기 위해 얇은 뼈가없는 가금류 조각은 올리브 오일에 튀겨지기 전에 밀가루로 먼저 코팅됩니다. 그런 다음 조리 된 닭고기를 프라이팬에서 제거하고 와인과 허브, 마늘 및 레몬 슬라이스를 가열하여 소스를 만듭니다. 요리 시간이 끝날 때 케이 퍼가 추가됩니다. 요리 된 케이 퍼 접시에서, 케이 퍼는 끝 부분 근처에 추가되어 너무 멍청하지 않도록해야합니다.

일부 요리사는 튀김 케이 퍼를 팬에 추가하기 전에 더 바삭 바삭하게 만들기 위해 요리를 좋아합니다. 다른 유형도 있습니다접시의 질감과 맛에 영향을 미치는 케이 퍼 제품. 소금 포장 및 절인 케이 퍼 제품이 있습니다. 많은 요리사는 한 유형을 다른 유형보다 선호하지만 모든 종류의 뜨거운 및 차가운 레시피에서 두 가지 유형을 모두 사용할 수 있습니다.

케이퍼는 정교한 버전의 감자, 계란 또는 참치 샐러드를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 풍미가있는 식물 새싹은 마요네즈, 올리브, 붉은 양파, 비네 그레트 드레싱 및 갓 갈린 후추와 함께 준비된 참치, 계란 또는 감자에 첨가 될 수 있습니다. 프랑스에서 케이 퍼는 종종 마요네즈 기반 소스에서 해산물과 함께 제공하는 데 사용됩니다. 추운 여름 저녁 식사의 경우 케이 퍼가 물고기와 쌀 샐러드에 추가 될 수 있습니다. 이것은 상추, 시금치 및 미세한 강판 양배추의 혼합물과 같은 녹색의 침대에서 제공 될 수 있습니다.

와인, 레몬, 허브 및 케이 퍼 흰색 소스는 가리비와 같은 조리 된 해산물 위에 뜨거운 음식을 제공 할 수 있습니다. 사용 된 허브는Dill 또는 Tarragon. 머스타드와 케이 퍼 소스는 요리 된 닭 가슴살을 보완 할 수 있습니다. 케이 퍼를 추가하여 다양한 유형의 파스타 소스의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 케이 퍼는 작은 크기로 인해 거의 항상 요리에 전체적으로 사용되지만, 슬라이스는 먼저 맛을 강화하는 경향이 있습니다.

대부분의 유형의 케이 퍼 제품은 소금이 많기 때문에 저 나트륨 다이어트를하는 사람들에게는 요리 할 때 사용해서는 안됩니다. 케이 퍼는 항산화 루틴의 좋은 공급원이라고합니다. 산화 방지제는 질병을 유발할 수있는 스트레스와 자유 라디칼로부터 신체를 완화시키는 데 도움이되는 것으로 생각됩니다.