최고의 소시지 흡연자를 어떻게 선택합니까?

소시지 흡연자를 선택할 때 찾아야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 필요에 맞는 최고의 소시지 흡연자를 선택하려면 담배를 피우는 소시지의 양, 정기적으로 얼마나 정기적으로 수행 할 것인지, 흡연 과정에서 환경 조건이 무엇인지에 대한 평가가 필요합니다. 건물 품질이 우수한 견고한 흡연자는 전문적인 사용에 가장 적합 할 수 있지만 가끔 사용하는 소시지 흡연자는 종종 고급 재료와 매우 타이트한 구조가 필요하지 않습니다. 목재 발사 흡연자는 전기, 프로판 또는 옆 안장 흡연자와 크게 다르기 때문에 소시지를 피우는 방법을 결정해야합니다.

주어진 시간에 담배를 피우고있는 소시지의 양을 결정하십시오. 식당이나 기타 식품 서비스 사업을 소유하고 있다면 단일 흡연 세션에서 큰 소시지를 수용 할 수있는 큰 내부 볼륨을 가진 흡연자를 원할 것입니다. 소시지 흡연자가 소량을 요리하기를 원한다면 of 소형 모임이나 자신의 소비를위한 고기는 작은 내부 용량을 가진 흡연자를 선택해야합니다. 용량이 작을수록 소시지를 더 빨리 균일하고 균일하게 담배를 피울 수 있습니다. 많은 양이 요리 온도를 제어하기가 더 어려워서 일관되지 않은 결과를 초래할 수 있습니다.

야외 소시지 흡연자를 사용할 계획이라면,이 과정은 기상 조건에 더 취약합니다. 소시지를 성공적으로 담배하기 위해 오랜 시간 동안 일관된 온도를 유지해야하므로 여름에는 여름에 문제가 될 수 있습니다. 일반적으로 몇 시간 동안 화씨 200 ~ 225도 (섭씨 93 ~ 105도)를 유지하려고합니다. 너무 뜨겁거나 외부가 너무 차가워지면 연기 챔버 내 에서이 요리 온도를 달성하고 유지하기가 어려울 것입니다.

기본적이고 직립 소시지 흡연자는 직접 불꽃을 사용합니다.연기를 생성하여 연기 챔버에서 고기를 둘러싸도록 솟아납니다. 간단하고 효율적인 디자인이지만 더 정교한 흡연자도 제공됩니다. 일반적으로 흡연자가 더 견고하고 밀폐할수록 실제로 고기를 요리 할 때 더 나은 성공을 거둘 수 있습니다. 그러나 한 번에 많은 양의 소시지를 요리하지 않는 경우 이중 용접 솔기로 주철로 만든 최상위 라인 모델에 많은 돈을 쓸 필요는 없습니다. 흡연자가 작을수록 덜 활력이 공중 건축은.

옆 안장 소시지 흡연자는 흡연실 측면에 화재 상자를 갖추고 있습니다. 이 설정은 소시지에 간접 연기를 제공하며 요리 온도를 더 쉽게 유지할 수 있습니다. 일반적으로 똑바로 또는 옆 안장 챔버는 목재를 사용하여 열을 제공하지만 전기 코일이나 프로판 버너를 사용하여 흡연자를 사용할 수 있습니다. 어느 옵션 중 하나는 연속적이고 쉽게 제어되는 열을 제공하지만 나무 연기 칩을 사용하여고기의 담배.