초밥을위한 최고의 참치를 어떻게 선택합니까?

초밥 팬들에게는 Orhonmaguro "Black Diamond"Tuna로 만든 Edo를 능가하는 것은 없습니다. 가장 간단한 유형의 초밥 인에도 (Edo)는 끈적 끈적한 쌀 쌀로 만들어져 생선 조각이 약간의 해초로 싸여 있습니다. 물고기가 생생한 음식을 먹으므로 절대적으로 초밥 등급이어야하며 완전히 신선해야합니다. 초밥을위한 최고의 참치는 최근 차가운 어선에서 잡히고 독창적 인 코발트 검은 푸른 피부를 착용해야합니다.

Bluefin이라고도 불리는 Orhonmaguro Tuna는 먼 북부와 남쪽 바닷물의 차가운 바다에 집을 만듭니다. 이것은 지방 함량이 감소하고 근육이 강해져 육체가 더 큰 맛을줍니다. 또한 육체를 더욱 단단하게 만들고 고도로 소중한 배꼽 섹션에 맛있는 맛을줍니다.

그러므로 오르 몬마 구로의 거의 신성한 작품은 거의 항상 요리되지 않은 상태에서 거의 항상 소비되는 초밥으로서의 낚시꾼과 요리사입니다. 토로라고 불리는 배꼽 고기는 특히 소중합니다. 나머지 Bluefin에는 a완전한 풍미, 버터 토로는 혀에 실크 느낌이 있습니다.

Bluefin이 부두에서 신선하지 않으면 초밥을 위해 참치를 얻는 다음으로 가장 좋은 곳은 초밥급 생선을 판매하는 평판이 좋은 물고기 상인의 것입니다. 참치 스테이크는 다른 것이 없으면 Flash Frozen을 구입할 수도 있습니다. 그러나 이러한 유형의 참치는 캔에서 사용할 수 없습니다. Sushi Aficionados가 음식 경찰에게 범죄를보고하려는 유혹을받을 때 Bluefin의 신비한 매력과 감자 튀김, 구멍 또는 그릴을 이해하지 못하는 순진한 가정 요리사에게 화를냅니다.

초밥을 좋아하는 사람은 누구나 어떤 종류의 생고기를 섭취 할 때 식중독의 고유 한 위험을 알고 있습니다. 충분히 신선한 초밥 등급의 오르 몬마 구로는 깊고 풍부하고 붉은 살을 과시 할 것입니다. 초밥을위한 Bluefin Tuna의 고기는 눈에 단단해 보이며 굳건해야합니다. 육체가 손가락의 들여 쓰기를 유지한다면, 그것은 돌아와야합니다.D는 부엌으로 던져 버렸다.

초밥은 종종 특정 순서로 먹습니다. 첫 번째 제품은 일반적으로 흰색의 온화한 물고기를 특징으로하는 초밥입니다. 다음은 검은 다이아몬드 참치로 만든 스시가 온다. 그 후, 구개는 성게와 스페인 고등어의 더 깊은 맛을 준비합니다. 초밥의 요점은 단순성과 신선도입니다. 약간의 타마리와 아마도 절인 생강과 혼합 된 작은 와사비는 유일한 반주입니다.

옐로 핀이라고도 불리는

ahi tuna는 적도에 더 가까운 가벼운 전류로 수영합니다. 많은 사람들이 노란색 필레 또는 스테이크를 즐기지 만, 육체에는 오르 몬마구로 참치의 확고한 존재가 부족합니다. Edo Sushi에게는 귀중한 것이 아니지만 많은 요리사가 Nigiri Sushi에 사용합니다. Nonsushi 레시피에서 황색 핀 참치는 종종 빵가루를 뿌리고 튀겨지고 살사 또는 처트니와 함께 핫 소스로 풍성하게 맛을냅니다.