간단한 인도 카레를 어떻게 만드나요?

인도 카레는 거의 끝없는 변형을 가진 인도의 전통 요리입니다. 야채 나 고기와 향신료의 칵테일은 매우 매운 스튜 또는 두꺼운 그레이비처럼 맛이 좋고 특이합니다. 복잡한 재료에도 불구하고 간단한 카레는 만들기 쉽고 평범한 점심 및 저녁 스테이플과는 다른 군중을 기쁘게 할 것입니다.

기본 카레의 경우 접시의 주요 구성 요소가되고 싶은 것을 선택하십시오. 매우 빠른 버전의 경우, 얼어 붙은 혼합 야채 또는 볶음 믹스 백을 사용하십시오. 닭고기, 양고기 및 생선은 감자, 완두콩, 가반 조 콩, 시금치 및 오크라와 같은 야채와 마찬가지로 모두 일반적인 재료입니다. 요리에 좋아하는 야채와 고기를 선택하십시오. 카레의 맛은 대부분의 기본 성분과 잘 어울립니다.

간단한 인도 카레에는 쉽게 구할 수 없었던 소량의 향신료가 필요하므로 벌크 향신료 나 인도 음식점이있는 식료품 점을 방문 할 준비를하십시오. 대부분의 curRies는 심황, 고수풀, 커민, 카레 가루 및 가람 마살라 (Garam Masala)라는 향신료 블렌드를 포함한 다양한 향신료를 사용합니다. 신선한 생강과 마늘, 몇 개의 뜨거운 고추를 추가 할 수도 있습니다.

접시를 만들려면 큰 냄비 나 프라이팬에 기름을 데우십시오. 다진 양파 2 ~ 3 개의 양파를 넣고 커민과 생강으로 부드럽고 반투명 할 때까지 저어줍니다. 마늘과 고추를 던져 각 향신료의 꼬집음을 추가하고 마늘이 갈색으로 시작할 때까지 저어줍니다. 이 시점에서 잘게 잘리고 양념 된 중간 크기의 토마토를 추가하십시오. 토마토 액체를 첨가하기 전에 대부분의 토마토 액체를 꺼내는 것이 중요합니다. 이 혼합물이 두껍게되면 야채 나 고기 성분을 넣고 원하는 온도와 두께에 도달 할 때까지 계속 저어줍니다.

카레가 너무 물이 나면 열을 약간 늘리고 계속 요리 할 수 ​​있습니다.Ter는 당신이 요리 할 수있는 시간을 더 오래 증발시킬 것입니다. 반면에 소스가 너무 두껍다면 다른 토마토를 넣으면 추가 수분이 소스를 균일하게하는 데 도움이됩니다. 물과 온화한 맛이 접시의 열을 균형을 잡는 데 도움이되므로 토마토를 추가하면 카레를 너무 매운 경우도 도움이 될 수 있습니다.

당신은 미리 소스를 쉽게 만들고 밀폐 용기를 사용하여 냉동실에 보관할 수 있습니다. 최종 야채와 고기를 제외한 모든 것을 추가하면 순간 통지에 사용할 다목적 혼합물이 있습니다. Indian Curry를 더 많이 실험 할 때 성분의 금액과 상호 의존성을 이해하고 선호도에 대한 맛을 조정하는 법을 배웁니다.