Flaounes는 무엇입니까?

flaounes는 키프로스에서 여러 세대 동안 제공된 전통적인 부활절 빵입니다. 이 빵은 전통적인 치즈와 계란의 혼합물로 가득 차 있으며 풍부한 간식을 위해 Lenten Fast가 부러 질 때 제공됩니다. 키프로스에서는 부활절 시즌 동안 빵집에서 Flaounes가 쉽게 구할 수 있으며 많은 가정이 배치를 구성하여 친구에게 배포합니다. 부활절 일요일 에이 전통적인 간식의 큰 트레이를 들고있는 가족을 보는 것은 드문 일이 아닙니다. 플라운은 일부 지역에서 1 년 내내 즐거워합니다.

이 빵은 전통적으로 겸손한 크기의 빵 형태로 만들어집니다. 베이스 반죽은 일반적으로 우유 빵으로, 치즈와 계란으로 만든 충전물 주위에 싸여 있습니다. 일반적으로 Haloumi와 같은 부드러운 농부의 치즈는 일종의 그리스 파마산 인 Hard Mizithra 및 Kefalotiri와 함께 포함됩니다. 일부 요리사는 페타도 사용합니다. Flaounes는 또한 전통적으로 Bi의 씨앗으로 만든 향신료 인 Ground Mahlab으로 맛을냅니다.일반적으로 빵 껍질과 혼합 된 Tter Cherry. 빵이 형성되면 베이커는 계란으로 닦고 양귀비 나 참깨로 먼지를 뿌립니다.

키프로스 요리의 이러한 고전적인 포함은 전통적으로 성 금요일에 만들어져 동부 일요일에 준비되도록합니다. 많은 지역 사회에서 기독교인들은 부활절 전날 밤 자정에 참석하며, 봉사 후에는 계란, 유제품 및 고기를 포함한 사순절 동안 금지 된 음식을 포함한 축제로 축하합니다. Flaounes는 또한 손님에게 아침 식사 음식으로 제공되며 전통적으로 전통적인 붉은 달걀과 함께 우정과 선의의 선물로 교환됩니다.

flaounes를 만들려면 좋아하는 레시피를 사용하여 우유 빵에 반죽 한 배치를 혼합하십시오. 우유 빵은 전통적으로 흰 밀가루, 효모, 매달린 우유, 소금, 계란 및 설탕을 포함하는 매우 기본적인 빵 레시피입니다. Flaounes의 경우 Mahlab을 추가하십시오빵 반죽에 마스틱. 반죽이 쉬고 상승하는 동안 치즈, 계란, 소금, 후추 및 민트로 채우는 것을 섞습니다. 일부 요리사는 Mahlab 및 설탕과 함께 건포도를 추가하는 것을 좋아합니다.

반죽이 상승하면 빵으로 끊어 롤빵을 평평한 원으로 굴립니다. 각 원의 중간에 숟가락을 채우고 반죽을 접어 깔끔한 작은 만두를 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽기 전에 계란과 씨앗으로 플라운을 닦으십시오. Flaounes가 완전히 식 으면 오히려 얼어 붙기 때문에 큰 배치를 만들고 나중에 일부를 저장할 수 있습니다.