아이스 박스 쿠키는 무엇입니까?

아이스 박스 쿠키는 냉장 또는 냉동 된 반죽으로 만들어진 쿠키, 일반적으로 로그 모양으로 쿠키입니다. 많은 사람들 이이 쿠키를 슈퍼마켓에서 얼어 붙은 반죽 통나무와 연관시킬 수 있지만, 많은 홈 아이스 박스 쿠키 레시피도 있습니다. 동결 또는 냉각은 반죽이 더 단단하고 베이킹을 위해 얇은 둥근으로 썰는 데 이상적입니다. 아이스 박스 쿠키를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며, 바람개비 및 바둑판 쿠키와 같은 비정상적으로 패턴 화 된 쿠키를 원한다면 냉장 된 반죽 레시피가 갈 수있는 방법입니다.

작업하기 쉬운 반죽의 개념은 매우 오래되었습니다. 예를 들어, 많은 파이 반죽 레시피는 반죽을 뻣뻣하게하기 때문에 냉각을 요구하여 롤아웃 및 작동 할 수 있습니다. Busy Cooks는 쿠키 반죽이 롤링 된 통나무로 식히면 반죽을 굴리고 쿠키 커터를 사용하지 않고 베이킹에 필요한 쿠키를 차단할 수 있다는 것을 깨달았습니다. 할 수있는 레시피냉장 쿠키로 알려진 냉각이 생겼습니다. 냉장고가 널리 퍼지기 전에 많은 현관을 장식 한 아이스 박스를 참조하십시오.

냉장 반죽을 요구하는 많은 현대 레시피를 냉장고 또는 냉동고 쿠키로 알려져 있습니다. 모든 경우에, 최고의 반죽은 풍부하고 버터 같은 쿠키 반죽으로, 설탕 쿠키로 옮길 수 있습니다. 아이스 박스 쿠키는 절단 과정이 완료된 후 베이커가 반죽 스크랩으로 끝나지 않기 때문에 훨씬 더 깔끔하고 낭비합니다. 또한 베이커는 큰 배치를 만들어 쿠키를 만들 수 있도록 쿠키를 만들 수 있습니다. 할로윈과 크리스마스에서 호박과 크리스마스 트리와 같은 모양이있는 아이스 박스 쿠키는 매우 일반적이며 집에서 만들기가 매우 쉽습니다.

기본 아이스 박스 쿠키 반죽의 경우, 계란 1 개를 넣기 전에 설탕 한 컵의 3/4 컵을 곁들인 버터 1 컵, 밴 2 티스푼을 넣습니다.일라와 소금 한 덩어리. 혼합물이 철저하게 결합되면 밀가루 반 컵과 1 컵을 넣으십시오. 이 기본 반죽은 그대로 슬라이스를 위해 굴러 가서 차가워 지거나 변형을 추가하려고합니다.

예를 들어, 클래식 한 바람개비 쿠키의 경우

는 반죽을 반으로 나누고 코코아 3 큰술을 절반으로 넣습니다. 바닐라와 초콜릿 반죽을 평평한 시트로 굴린 다음 시트를 통나무로 묶어 식히십시오. 반죽이 몇 시간 동안 식힌 후 날카로운 칼을 사용하여 베이킹을 위해 개별 쿠키로 자릅니다. 이 기본 개념은 식용 색소와 다양한 향료를 사용하여 바둑판 쿠키 또는 더 야심 찬 패턴 쿠키를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 당신의 상상력은 한계입니다. 크림 치즈, 견과류, 레몬 풍미 또는 과일 퓨레와 같은 추가 사항을 사용해보십시오. 대부분의 요리 책에는 실험 할 수있는 아이스 박스 쿠키에 대한 몇 가지 레시피가 있습니다.