Creole Food는 무엇입니까?

크리올 음식은 주로 루이지애나의 미국에서 발견되지만, 그 유산은 전 세계적으로 인기를 얻는 많은 문화적 영향을 미칩니다. Creole Food는 미국 노예 무역 경로의 모든 국가에서 문화적 영향을 미칩니다. 노예는 서 아프리카에서 왔으며 남미 동부 해안으로 돌아와 루이지애나로 돌아 왔습니다. 그들이 신세계에 도착했을 때, 노예들은 수백 년 동안 노예 주인과 노예에게 먹이를주는 물건을 요리했습니다.

노예 무역 경로에서 요리 스타일과 음식이 주입 된 서 아프리카의 요리는 루이지애나로 가져와 크리올 음식이라고 불렀습니다. 거의 모든 크리올 음식은 일종의 후추로 무겁고 매운 맛입니다. 향신료의 수준은 누가 접시를 준비하는지에 달려 있습니다. 거의 모든 크리올 요리의 시작의 기본 성분은 roux 입니다. “브라운 소스”의 프랑스어 인 루크스는 크리올 쿠의 그레이비와 소스에 사용되는 기초입니다.왕. 루스는 가장 인기있는 크리올 요리 중 3 개를 사용하도록 만들어졌습니다 : 붉은 콩과 쌀, 잠 볼라야, 검보.

가장 인기있는 크리올 요리 중 많은 사람들이 그 뒤에 오랜 역사를 가지고 있습니다. 예를 들어, 붉은 콩과 쌀은 전통적으로 월요일에 만들어졌습니다. 전통은 햄 저녁 식사가 일요일에 제공되었고 월요일은 세탁 일이었습니다. 여자들은 하루 종일 콩의 냄비를 끓일 때 옷을 씻을 수있었습니다. 월요일 전통은 그다지 인기가 없지만 붉은 콩과 쌀은 Mardi Gras 축하 행사 및 기타 대형 모임을위한 선택의 요리 중 하나입니다.

큰 축하 행사를위한 또 다른 인기있는 크리올 요리는 Jambalaya입니다. Jambalaya는 루이지애나에서 스페인의 영향력의 산물이며 사프란으로 만든 스페인의 국가 요리 인 Peella를 대체해야했습니다. 사프란은 이성을 위해 쉽게 이용할 수 없게됩니다LE 비용, 토마토는 소시지, 쌀 및 야채 요리로 대체되었습니다.

gumbo도 큰 축하 행사를위한 인기있는 요리 인 gumbo는 일반적으로 새우 나 가재, 오크라와 같은 고기 및/또는 조개류가 들어있는 스튜 또는 수프입니다. 수프는 오크라 또는 파일 파우더로 두껍게됩니다. 파일 파우더는 Choctaw Indians가 만든 지상 사사 프라입니다. Gumbo에는 또한 Creole Food에서 "The Trinity"라고하는 피망, 양파 및 셀러리가 들어 있습니다. 검보는 하루 종일 조림되어 쌀 위로 제공됩니다.