녹이 콩나물은 무엇입니까?

녹두 콩나물은 중국 요리에 널리 사용되는 젊은 콩 콩나물입니다. 건조 된 녹두 콩은 저조도 지역에서 싹이납니다. 그 결과 새싹은 샐러드에 생기거나 가볍게 요리되는 바삭 바삭하고 흰색 야채입니다. 콩나물은 영양가 있고 비타민, 단백질 및 효소의 좋은 공급원입니다.

콩나물은 발아 후 콩에서 나오는 첫 번째 성장입니다. 녹이 콩나물은 전통적으로 먹을 때 길이가 2 ~ 4 인치 (약 5 ~ 9cm)입니다. 섬세한 콩나물에는 바삭 바삭하고 약간 달콤한 맛이 있습니다. 집에서 콩나무 콩은 다이어트에 신선하고 영양가있는 야채를 추가하는 경제적이고 빠른 방법입니다. 녹두 콩나물은 단백질이 높습니다. 비타민 A, C 및 E; 철과 칼륨의 좋은 공급원입니다.

마그 콩은 최소한의 장비로 집에서 싹을 낼 수 있습니다. 씨앗은 먼저 물에서 씻겨지고 떠 다니는 콩 또는 부러진 콩이 제거됩니다. 철저히 씻으면 콩은 실온에서 담근다.물 또는 물 또는 물은 8 ~ 12 시간 동안 최소 32 ° F (약 0 ° C). 담그는 과정은 단단한 시드 코트를 부드럽게하여 물이 발아를 침투하고 자극 할 수있게합니다.

메이슨 항아리는 녹이 콩나물을 키우는 데 효과적입니다. 구멍이 뚫린 메쉬 뚜껑 또는 뚜껑을 사용해야합니다. 젖은 콩은 메이슨 항아리에 배치되고 뚜껑은 고정됩니다. 자연광이 녹색으로 변하는 영역에 튀어 나왔을 때 병은 희미한 영역에 옆에 놓여 있어야합니다. 그것들은 식용이지만 전통적인 흰색이 부족합니다.

콩나물은 콩나물 과정에서 8 ~ 12 시간마다 헹구어야합니다. 항아리는 물로 채워질 수 있으며 뒤집어 배수로 뒤집습니다. 메쉬 뚜껑은 콩나물이 떨어지지 않도록 물을 피할 수 있습니다. 녹이 콩은 70 ~ 75 ° F (약 21 내지 23 ° C)의 온도 범위에서 가장 좋습니다.

녹콩은 하루 만에 발아하고 2 일 동안 완전히 나타나고, 둘째 날까지 길이 약 0.5 인치 (1 ~ 2cm)를 생성합니다. 넷째 날이나 다섯째 날, 콩나물은 2 인치 (약 5cm) 자라며, 8 일째에는 새싹의 길이가 3 ~ 3.5 인치 (약 8 ~ 9cm)입니다. 콩나물은 과정에서 언제든지 수확 할 수 있습니다. 더 어린 콩나물은 가장 섬세한 맛과 질감을 가지고 있습니다.