Obatzda는 무엇입니까?

Obatzda는 노화 된 소프트 치즈, 버터 및 조미료의 조합을 부드럽게 혼합하여 만든 풍미있는 바이에른 치즈 진미입니다. 그 결과 전통적으로 빵이나 프레즐에 비교 또는 비어 가든, 간식에 퍼지는 무거운 크림 치즈와 유사한 일관성을 가진 맛있는 조합이 있습니다. 오바츠다의 치즈는 일반적으로 부드럽고 나이가 많은 치즈가 사용될 수 있지만 카망베르 또는 로마 두르가 익 힙니다. 치즈와 버터베이스에 추가 된 조미료에는 검은 후추, 소금 및 파프리카가 포함됩니다. 미세하게 다진 양파, 향신료 및 마늘은 맛에 따라 자주 포함됩니다.

이른 봄에 독일 야외 문화는 겨울의 거미줄을 흔들어 여름의 날과 밤을 준비하기 시작합니다. 이 기간 동안의 야외 활동의 대부분은 Biergarten 또는 Beer Garden에서 진행됩니다. 대량의 좋은 회사, 좋은 음악, 물론 좋은 맥주 외에도 항상 수제 간식이 퇴폐적 인 스프레드가 있습니다.평균 비어 가든에서 제공되는 반찬. 이들 중 가장 인기있는 것은 독일 전역의 대부분의 Biergarten 테이블에서 볼 수있는 전형적인 비어 가든 반찬 인 Obatzda입니다.

이 바이에른 진미는 본질적으로 매우 풍부하고 때로는 매우 매운 크림 치즈 딥과 토핑입니다. Obatzda베이스는 부드럽고 숙성 된 치즈 1/3과 1/3 버터의 조합입니다. 전통적으로 치즈 구성 요소는 Camembert, Riper가 더 좋지만 Camembert와 Romadur 또는 Limburger를 결합하여 모험적인 팔레트를 수용 할 수 있도록 템퍼링 될 수 있습니다. 치즈는 버터와 결합되어 무거운 크림 치즈의 일관성으로 두껍고 매끄러운 페이스트를 형성합니다. 이 시점에서 개별 취향은 다양한 신선한 허브, 야채 및 조미료를 추가하여 인계합니다.

전통적으로 대부분의 Obatzda 기지는 달콤하거나 뜨거운 파프리카, blac으로 맛k 페퍼와 소금. 파프리카는 페이스트에 특징적인 사프란을 붉은 색조로 제공하고 접시의 틀림없이 맛을 더합니다. 현지 비어 가든 전통이나 개인적인 취향에 따르면, 잘게 잘린 양파, 향신료, 마늘, 파, 커민 또는 캐러 웨이 씨앗이 믹스에 들어갈 수 있습니다. 그런 다음 Obatzda는 그릇에 제공되어 광범위한 빵에 뿌려 지거나 유비쿼터스 비어 가든 프레첼과 함께 담겨 있습니다.

치즈 스프레드는 성분을 실험하는 데 잘 적용됩니다. 나가는 익은 치즈는 덜 공격적인 품종으로 대체 될 수 있으며, 추가 할 수있는 조미료와 채소의 가능한 목록은 거의 끝이 없습니다. 그러나 전통적인 Obatzda는 독일 Biergarten의 마법의 본질을 포착하고 싶다면 여전히 짠 프레첼과 얼음 차가운 Dunkles Bier에 대한 최고의 반주입니다.