리코 타 쿠키는 무엇입니까?

이탈리아 리코 타 쿠키는 리코 타 치즈로 만들어졌습니다. Ricotta는 코티지 또는 농부 치즈와 비슷한 달콤한 치즈입니다. 라자냐, 박제 껍질 및 마니 코티, 쿠키, 케이크 및 기타 이탈리아 패스트리를위한 쿠키, 케이크 및 충전물에 사용됩니다.

비스코티와 달리 리코 타 쿠키는 촉촉하고 딱딱하거나 바삭 바삭한 비스킷보다 케이크를 좋아합니다. 리코 타 쿠키는 버터, 설탕, 밀가루 및 계란으로 만들어졌습니다. 이 성분들은 바닐라, 오렌지 또는 레몬과 같은 향료와 함께 혼합됩니다. 혼합물의 숟가락은 베이킹을 위해 쿠키 시트에 떨어집니다.

기본 성분에 향료를 추가 할 필요는 없지만 많은 베이커가 그렇게하기로 선택합니다. 오렌지 또는 레몬 맛 쿠키의 경우, 밀니터 과일의 미세한 껍질 인 추출물과 열정을 모두 사용해야합니다. 신선한 레몬이나 오렌지의 피부를 열광하거나 간단히 화를 낼 수 있으며, 쓴 흰색 내부가 아닌 껍질의 색상의 상단 층 만 얻도록주의를 기울일 수 있습니다.ER. Ricotta 쿠키에는 설탕, 크림 및 향료로 만든 착빙을 얹을 수 있습니다.

Ricotta 쿠키 반죽을 준비하는 다양한 방법이 있습니다. 쉬운 방법은 전기 믹서로 가공하기 위해 모든 재료를 그릇에 넣는 것입니다. 다른 레시피에서, 버터, 치즈 및 계란은 별도로 혼합 된 다음 밀가루를 혼합물에 가볍게 접습니다. 각 기술은 다른 질감으로 리코 타 쿠키를 산출합니다.

Ricotta는 케이크를 만드는 데 사용됩니다. 기본 리코 타 덩어리 케이크는 파운드 케이크와 모양과 질감이 비슷하며 밀가루, 계란, 버터 및 설탕으로 만들어집니다. Ricotta Cheesecake는 전통적인 치즈 케이크보다 가볍고 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 그것은 덩어리 케이크보다 설탕과 밀가루로 만들어졌으며 버터는 없습니다. 덩어리와 치즈 케이크는 일반적으로 아몬드와 바닐라로 맛을냅니다. 그러나 육두구, 오렌지, 레몬으로 맛을 낼 수도 있습니다.

합쳐지기가 상당히 간단한 또 ​​다른 케이크는 리코 타, 설탕 및 과일의 혼합물로 채워진 상업용 파운드 또는 스폰지 케이크를 사용합니다. 블루 베리, 딸기 및 복숭아와 같은 과일이 모두 적합합니다. 하나는 리코 타와 과일 혼합물로 덮인 평평한 스폰지 케이크를 만들 수 있습니다.

Cannoli는 리코 타 치즈로 만든 충전재가있는 또 다른 이탈리아 생과자입니다. 치즈는 설탕, 옥수수 전분, 우유 및 아몬드, 계피 또는 레몬과 같은 향료와 혼합됩니다. 성분은 느린 불꽃 위로 혼합되어 가열됩니다. 혼합물이 냉각 된 후에는 사전 제작 된 Cannoli 껍질에 숟가락을 뿌립니다.