로마노 콩은 무엇입니까?

Romano Beans는 이탈리아에서 시작된 평평한 스냅 콩의 한 형태입니다. 많은 이탈리아 인들은 여름철에 계절에있을 때이 콩을 요리하며 세계의 다른 지역에서도 재배됩니다. 전문 식료품 점과 농민 시장은 여름에 때때로 그들을 가지고 다니며, 지중해 기후가있는 지역에 살고 있다고 가정하면 집에서 자랄 수도 있습니다. 그들은 반으로 부러지면 바삭 바삭한“스냅”을 만들 때 익으며 매우 온화한 맛과 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 이 콩은 종종 다른 여름 야채로 찐고 반찬으로 먹으며 수프, 스튜, 감자 튀김 및 기타 요리에 추가 할 수도 있습니다. 이 콩과 식물이 이탈리아 평평한 콩이나 이탈리아 스냅 콩이라고도하는이 콩과 식물을들을 수도 있지만, 때때로“이탈리아 넓은 콩”으로 표시되는 Fava 콩과 혼동하지 마십시오.

이 스냅 콩은예상대로 둥글지 않고 평평하게. Romano Beans를 사용하려면 요리사는 끝을 찍거나 다듬고 포드를 헹구어 필드에서 먼지를 제거해야합니다. 이 콩은 바삭 바삭한 질감을 유지하기 위해 가볍게 요리하거나 매우 부드러워 질 때까지 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 지나치게 익히면 콩이 맛이없는 멍청이로 변할 수 있으므로 요리사는 찐 및 기타 장거리 요리로 준비 할 때주의를 기울여야합니다.

고전적인 녹색에서 구할 수있을뿐만 아니라 로마노스는 노란색과 자주색으로 제공되며 요리에서 다른 색상으로 놀고 싶어하는 요리사를 위해. 시장에서 로마노 콩을 선택할 때 요리사는 색상과 부드러운 반점이나 곰팡이 징후가없는 선명한 표본을 찾아야합니다. 목록이없는 콩을 피해야하며 콩은 종이 봉지에 보관하고 최상의 결과를 위해 며칠 내에 사용해야합니다. 이 콩류는 또한 절인 할 수 있습니다.

로마노 콩을 재배하기 위해 정원사는 정원 상점이나 친구로부터 씨앗을 얻고 늦은 봄에 실내에서 시작해야합니다. 묘목이 스스로 설립되면, 따뜻한 곳에서 서리의 마지막 기회 후에는 야외에 심을 수 있습니다. 로마노 콩은 등반가이므로 자라기 위해 끈이나 격자가 필요하며, 토양을 촉촉하게 유지하지만 젖지 않은 중간 수준의 급수에 감사합니다.

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