스콘은 무엇입니까?

스콘은 아침이나 차, 특히 영국에서 종종 제공되는 풍부하고 약간 풍미있는 생과자입니다. 전통적인 영어 스콘은 아메리칸 비스킷과 약간 닮았습니다. 둘 다 흐릿하고 밀도가 높은 생과자를 사용하지만 스콘은 약간 더 달콤하고 말린 과일과 같은 성분을 포함합니다. 따뜻한 음식을 먹을 때 맛있게, 응고 크림, 마멀레이드, 잼, 꿀, 버터를 포함한 다양한 토핑으로 차갑게 제공됩니다. 이 페이스트리는 또한 감자 밀가루와 치즈와 같은 성분으로 매우 풍미가 있습니다.

페이스트리와 관련하여 "스콘"이라는 용어는 1513 년 이래로 스코틀랜드에서 사용되어 왔으며 아마도 빵에 대한 네덜란드어와 관련이있을 것입니다. 스콘은 스코틀랜드에서도 가장 많이 진화하여 음식이 그곳에서 발생한다는 것을 시사합니다. 스코틀랜드 버전은 밀가루, 버터 밀크, 베이킹 소다 및 소금의 풍미있는 혼합물로 만든 소다 스콘을 포함한 여러 가지 구제로 제공됩니다. Scottish는 또한 Treacle, Potato 및 Griddle Scones를 만듭니다.CH는 구운 것이 아니라 철판에 요리됩니다.

기본 스콘 반죽에는 밀가루, 우유 또는 버터 밀크, 계란, 버터, 소금, 베이킹 소다 및 설탕이 있습니다. 마른 성분은 결합 될 때까지 함께 휘젓고 버터를 생과자 나이프로 자릅니다. 버터는 녹는 것이 허용되지 않지만 밀가루 코팅 버터의 작은 덩어리를 형성 할 때까지 밀가루와 혼합됩니다. 버터 밀크와 계란을 함께 혼합 한 다음 밀가루/버터 혼합물에 한 번에 첨가합니다. 모든 것이 막히기 시작할 때까지 결합되어 가볍게 밀가루가 달린 표면에 튀어 나오는 약간 끈적 끈적하고 울퉁불퉁 한 반죽이 남습니다. 반죽은 일반적으로 스콘을 사각형으로 자르거나 쿠키 커터를 사용하여 만들 수 있지만, 일반적으로 삼각형으로 자르는 라운드 모양으로 만들어집니다. 반죽의 상단은 설탕을 뿌려서 오븐에 넣기 전에 계란과 우유로 가볍게 닦습니다.Ke.

스콘에 일반적인 첨가물에는 계피, Allspice 및 Nutmeg와 같은 향신료 또는 양귀비 및 회향과 같은 씨앗이 포함됩니다. 많은 요리사들은 또한 레몬 풍미와 건포도, 날짜 또는 크랜베리와 같은 말린 과일을 추가합니다. 더 풍성한 스콘에는 베이컨이나 치즈가 포함되어 있으며 일부 빵집에는 초콜릿 칩, 신선한 과일 또는 코코아 가루와 같은 특이한 재료가 더 많이 추가됩니다. 구운 스콘은 선반에서 식히고 차를 곁들인 나중에 차갑게 포장합니다. 그들은 전 세계의 빵집에서 쉽게 구할 수 있지만 집에서 만들기 쉽고 맛있습니다.