Canning Relish를위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

홈 캐닝은 한때 세계의 많은 지역에서 매우 흔한 일이었던 21 세기 초에 점점 더 많은 사람들이 자신의 음식을 키우고 보존함으로써 돈을 절약 할 수있는 방법을 찾고 있기 때문에 일종의 복귀를하고 있습니다. Pickle Relish는 일부 사람들이 친숙한 유일한 종류의 것을 맛보고 있지만 Relishes는 다양한 성분을 가진 많은 형태를 가질 수 있습니다. 그들은 통조림을위한 인기있는 음식이며, 안전하고 고품질의 제품을 보장하는 데 도움이되는 가정 주방 및 테스트 실험실에서 수십 년 동안 개발 된 여러 가지 팁, 요령 및 기술이 있습니다. Canning Lelish 및 기타 음식을위한 최고의 팁은 레시피의 형태 나 입소문으로 수년 동안 전달되었습니다. 미국 농무부 (USDA)는 또한 견고한 과학을 기반으로 좋은 정보와 안전에 중점을 둔 많은 통조림 가이드를 출판합니다.

ca를 가진 사람집에서 무엇이든, 먼저 깨끗하고 혼란스러운 무료 작업 공간을 준비하고 통조림 프로젝트에 필요한 모든 것을 모으라고 말할 것입니다. 항아리와 뚜껑뿐만 아니라 카운터, 절단 보드 및 모든기구를 소독합니다. 흠, 나쁜 반점, 곰팡이 또는 썩음없이 가능한 가장 신선하고 최고 품질의 성분 만 사용하십시오. 오이와 고추와 같은 양념에 사용되는 많은 채소는 일반적인 슈퍼마켓 품목처럼 완벽하게 그림이 아닌 불규칙하거나 이상한 모양을 가질 수 있습니다. 모양과 같은 화장품 고려 사항이 아니라 중요한 신선함과 품질입니다.

레시피를 사용하여 조심스럽게 따르십시오. 통조림 요리법은 안전하고 맛있는 제품을 제공하기 위해 공식화되고 완성되었습니다. 성분의 비율을 변경하거나 지시를 따르지 않으면 정확히 결과가 좋지 않거나 잠재적으로 생명을 위협하는 식중독이 발생할 수 있습니다. Canning을위한 일부 요리법은 끓는 수조를 요구합니다. 일부는 PR을 요구할 수 있습니다압력 밥솥 또는 캔너의 OCESSING. 두 사람은 교환 할 수 없으므로 압력 밥솥 가공을위한 레시피가 콜라스 할 때 끓는 워터 욕조에서 양념을 처리하지 마십시오.

변화가 제품의 화학적 제형에 영향을 미치지 않는 한 레시피에서 특정 사항이 변경 될 수 있습니다. 레시피가 흰 식초를 요구하는 경우 교체가 동일한 산도를 갖는 한 사이다 또는 다른 유형의 식초가 대체 될 수 있습니다. 그러나 일부 성분을 변경하면 문제가 발생할 수 있습니다. 토마토 양식에서 토마토의 양을 줄이면 완성 된 제품은 유해한 박테리아의 성장을 지연시키는 데 필요한 산도가 없을 수 있습니다.

균열, 칩 또는 기타 결함이없는 깨끗한 항아리를 항상 사용하십시오. 재사용 가능한 뚜껑을 사용하는 경우 녹슬지 않고 손상되지 않도록하십시오. 가장 일반적인 유형의 뚜껑은 두 조각 링과 디스크 유형입니다. 링은 재사용 될 수 있지만 디스크는 제대로 밀봉되지 않을 수 있으므로 절대 디스크가되어서는 안됩니다. Cannin을위한 많은 레시피G는 통조림 전에 제품을 요리 할 것을 요구합니다. 음식의 산이 알루미늄과 반응하여 불리한 결과를 초래할 수 있으므로 요리를 위해 알루미늄 냄비 나 팬을 사용하지 마십시오.

특정기구와 도구를 사용하면 Canning Lelish 및 기타 음식을 뜨거운 항아리를 처리하기위한 Jar Grabber와 같은 다른 음식을 더 쉽게 만들 수 있습니다. 넓은 구강 깔때기와 대형 국자는 항아리를 채우는 데 필수적이지 않으며 항아리를 채운 후 림과 실을 닦을 수있는 깨끗한 천이 필수적입니다. 스테인리스 스틸 나이프는 성분을 자르면 산화되지 않으므로 다른 유형의 강철로 발생할 수 있기 때문에 성분을 자르면 바람직합니다. 끓는 물 칸너 또는 압력 밥솥이라고 불리는 크고 자주 에나멜이있는 냄비가 필요합니다.