프리터 타자를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

fritter는 튀긴 반죽이나 반죽의 서빙입니다. 달콤한 프리터에는 사과, 바나나 또는 기타 부드러운 과일이 포함되어 있으며 종종 도넛이라고합니다. 풍미있는 프리터는 다양한 성분, 종종 지역 전문 분야, 일반적으로 야채 또는 단백질을 혼합합니다. 스타 성분은 프리터 타자를 만들 때 가장 중요한 고려 사항입니다. 반죽의 일관성, 성분 선택, 프라이드 오일의 온도 및 습식 및 건조 성분을 개별적으로 혼합하는 것도 중요합니다.

반죽과 반죽은 본질적으로 동일한 성분으로 만들어집니다. 빵을 굽는 것과 같은 생 반죽은 일반적으로 반 고체 페이스트입니다. 종이 얇은 크레페로 요리하는 것과 같은 반죽은 매우 액체 일 수 있습니다. 자유 형태의 프리터의 경우, 반죽의 일관성은 항상이 극단 사이에 있습니다.

튀김 반죽을 만들기 위해서는 특수기구가 필요하지 않지만 sh두 개의 별도 그릇 (하나는 마른 성분과 젖은 성분)로 준비해야합니다. 주요 건조 성분은 전분 또는 전분의 조합입니다. 단순한 밀가루가 가장 흔합니다. 거친 옥수수 가루, 빵 부스러기 또는 땅에 익힌 완두콩도 사용할 수 있습니다. 소금, 풍미있는 튀김을위한 설탕 덩어리, 주요 성분을 맛보는 마른 향신료가 추가됩니다.

프리터의 종종 원하는 특성 중 하나는 다소 부드럽고 푹신한 중심입니다. 이 텍스처를 달성하기 위해, 튀김 반죽을위한 전형적인 건조 성분은 소량의 베이킹 파우더입니다. 이산화탄소의 작은 주머니를 만들기 위해 물과 반응합니다. 맥주와 탄산 음료는 때때로 대신 사용됩니다.

일반적인 젖은 성분은 우유와 계란입니다. 더 푹신한 프리터를 만들려면 달걀 흰자위는 별도의 그릇에 휘핑 소프트 피크와 G라는 상태로 격렬하게 털어 질 수 있습니다.반죽에 완전히 접 혔다. 그런 다음 습식 및 건조 성분을 결합, 완전히 혼합 또는 털어냅니다. 측정 된 추가 우유 또는 밀가루를 첨가하여 적절한 일관성을 얻을 수 있습니다. 대부분의 유형의 튀김에 두껍고 매끄럽게 모든 것을 함께 잡을 수 있습니다. 액체 반죽이 적을 때 깊은 튀김을 할 때 오일 튀김이 줄어 듭니다.

스타 성분은 마지막 단계에서 반죽에 혼합됩니다. 이것이 무엇이든간에, 그것은 프리터가 완전히 깊은 튀김에 걸리는 5 분 정도 요리되지 않는다는 것을 고려해야합니다. 날고기를 사용해서는 안됩니다. 깍둑 썰은 사과는 갈색 설탕에 미리 요리 된 것이 가장 좋으며 말린 과일은 시럽이나 와인에서 가장 잘 사전에 담겨 있습니다. 이 주요 성분의 질감은 프리터 반죽의 질감을 보완해야합니다. 가볍고 통풍이 잘되는 반죽은 카리브해 섬에서 인기있는 바다 콘크 프리터의 씹는 데 더 좋을 수 있지만, 더 달콤하고 밀도가 높은 반죽은 옥수수의 육즙이 많은 커널에 더 좋을 수 있습니다.

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원하는 숟가락완성 된 반죽은 부드럽게 기름에 떨어집니다. 최상의 결과를 얻으려면 오일을 중간에서 고온으로 유지해야합니다. 오일은 팬 프라이에 튀김을하면 부분을 침수하기에 충분히 깊을 수 있습니다. 프리터는 황금빛 갈색 껍질에 튀겨 야하며 튀김 후 과도한 기름을 배수 할 때 가장 맛이 좋을 것입니다.