베트남 팬케이크는 무엇입니까?

banh xeo라고도하는

베트남 팬케이크는 매우 얇고 약간 바삭 바삭한 튀김 크레페입니다. 요리사는 야채와 고기를 포함하여 다양한 충전재로 크레페를 채우고 담그는 소스를 제공합니다. 이름에서 알 수 있듯이 베트남 팬케이크는 베트남에서 시작되었으며 국가 요리의 인기있는 부분이지만 다른 지역에서도 즐기고 있습니다.

이 요리의 베트남 이름 인 Banh Xeo는 실제로“지글 지글 케이크”를 의미합니다. 그러나 전통적인 미국 스타일의 팬케이크와 달리 베트남 팬케이크는 아침 식사를 위해 제공되지 않으며 일반적으로 달콤한 토핑이나 충전재와 함께 제공되지 않습니다. 오히려, 요리는 주로 점심 또는 저녁 식사 엔트 레로 제시됩니다.

전통적인 베트남 팬케이크를 만들기 위해 요리사는 쌀가루, tumeric 및 녹색 양파에서 얇은 반죽을 만듭니다. 때로는 코코넛 밀크를 첨가하여 크레페에게 약간 달콤한 맛을줍니다. 일반적으로 베트남인은 잘 정리 된 냄비와 SW에서 열유를 요리합니다.얇고 크레페와 같은 껍질을 만들기 위해 팬에 소량의 반죽을 rirl하십시오. 껍질이 여전히 요리되는 동안, 그들은 팬케이크를 채우기 위해 재료를 추가하기 전에 오믈렛 스타일을 접습니다. 가장자리가 바삭 해지고 충전물이 따뜻해지면 봉사 할 준비가되었습니다.

베트남 팬케이크에 사용되는 충전재는 크게 다양하며 요리사의 개별 취향이나 계절에있는 특정 고기 및 채소에 크게 의존합니다. 종종 요리사들은 팬케이크를 채우기 위해 얇은 양념 돼지 고기, 즙이 많은 새우 또는 다진 닭고기를 사용합니다. 콩 콩나물이나 녹두와 같은 야채는 종종 믹스에 첨가됩니다. 요리사는 담그기 위해 달콤한 생선 소스로 팬케이크를 제공 할 수 있습니다. 소스는 팬케이크의 온화한 맛을 보완하는 강하고 약간 매운 맛이 있습니다.

전통적으로 베트남 팬케이크는기구와 함께 먹지 않고 오히려 식당을 사용합니다.DS. 이를 위해 넓은 상추 잎이나 다른 유사한 녹색이 접시에 포함됩니다. 이런 식으로, 요리를 즐기는 사람들은 양상추 잎을 사용하여 팬케이크의 일부를 잡고 소스에 담을 수 있습니다. 그 과정에 경험이없는 사람들은 조금 지저분하지만 맛있는 것을 발견 할 수 있습니다.

베트남 팬케이크는 맛과 냄새 유혹뿐만 아니라 접시에서도 매력적인 프레젠테이션을합니다. Tumeric은 껍질에 매력적이고 밝은 노란색의 색을 제공하며 반죽의 녹색 양파는 쾌적하고 눈을 사로 잡는 대비를 제공합니다. 진미는 베트남 전역에서 즐거워 지지만 팬케이크는 지역마다 크기와 두께가 약간 다릅니다. 마찬가지로, 충전물과 담그는 소스의 유형도 다양합니다. 요리 모험에 착수하는 데 관심이있는 사람들을 위해 베트남 팬케이크를위한 많은 레시피를 인터넷에서 찾을 수 있습니다.