통 곡물은 무엇입니까?

통 곡물은 밀, 쌀, 옥수수, 귀리 또는 호밀과 같은 곡물로 세련되지 않은 곡물입니다. 즉, 곡물이 단순한 곡물이 아니라 전체 곡물이 유지됨을 의미합니다. 곡물은 손상되지 않기 때문에 통 곡물은 정제 된 버전보다 영양가가 더 많으며 더 풍부하고 영양가가 많은 경향이 있습니다. 균형 잡힌 양의 통 곡물을 섭취하는 것은 건강한 식단의 중요한 부분이며, 음식이 통 곡물인지 확실하지 않다면,주의해서 포장을 읽으십시오. 많은 제조업체는 통 곡물로 만들어진 것처럼 보이지만 실제로 정제 된 곡물을 사용하여 만들어지는 제품을 생산합니다.

시리얼 곡물에는 밀기울, 세균 및 기관지가 세 가지 주요 부분이 있습니다. 밀기울은 높은 농도의 섬유, 니아신, 티아민, 리보 플라빈, 마그네슘, 철, 인 및 아연을 갖는 거친 보호 외 층입니다. 밀기나 아래에는 단백질과 탄수화물의 대부분이 포함 된 곡물의 대부분 인 endosperm이 있습니다.곡물의 ydrates. 곡물의 핵심에는 비타민 E, 마그네슘, 리보플라빈, 인, 철, 아연, 니아신 및 티아민을 함유하는 작은 영양소가 풍부한 누빈 인 세균이 있습니다. 소량의 단백질과 지방은 세균에서도 발견 될 수 있으며, 때로는 영양 보충제로 별도로 판매됩니다.

통 곡물은 전체 곡물을 사용하기 때문에 가공 된 곡물보다 훨씬 많은 영양소를 가지고 있으며 섬유질에서도 더 높습니다. 섬유 섬유식이는 암, 당뇨병, 심장병 및 장 문제의 위험을 줄일 수 있습니다. 통 곡물에서 발견되는 영양소의 중요한 균형은 또한 면역 체계 건강을 지원하며 신체에 필요한 비타민과 미네랄을 공급합니다. 많은 정제 된 곡물 식품은 실제로 밀기울과 세균의 제거로 인한 영양 손실을 보충하도록 보충됩니다.

많은 소비자들은 통 곡물이 더 어두운 경향이 있다고 언급했습니다. 이것은 t이기 때문입니다일부 정제 된 제품과 같이 표백제와 같은 화학 물질로 가공되지 않으며 밀기울이 어두워서 색이 어둡기 때문입니다. 통 곡물은 또한 정제 된 제품보다 선반 안정성이 적습니다. 더 많은 오일이 포함되어 있기 때문에 곡물을 제대로 돌보지 않으면 썩을 수 있습니다. 통 곡물은 그들이 나빠지는 것을 방지 할 때까지 냉장 보관해야합니다.

더 많은 곡물을 인간 식단에 통합하는 것은 비교적 쉽습니다. 그들은 빵, 반찬 및 아침 식사 음식을 포함한 다양한 용도로 전체, 금이 간 또는 지상 형태로 제공됩니다. 통 곡물 요리는 보호 밀기울로 인해 더 오래 걸리는 경향이 있으며, 적절한 요리 시간이없는 소비자에게는 많은 회사가 빵, 옥수수, 파동 밥, 빠른 요리 퀴 노아 및 기타 곡물과 같은 포장 된 통 곡물 제품을 판매합니다. 이 품목의 포장을 읽고 전체 곡물을 첫 번째 성분으로 나열하지 않는 제품을 피하십시오.