바리 스타는 무엇입니까?

이탈리아에서 바나 커피를 방문 할 때 고객은 바리 스타 (Barista)라는 균일 한 바텐더를 매우 잘 맞출 수 있습니다. 이탈리아 에서이 사람은 알코올 및 커피 기반 음료에 익숙한 훈련 된 믹스 학자입니다. 그 또는 그녀는 밴드 마스터 또는 군 장교와 비슷한 정교한 재킷을 입을 수도 있습니다. 바리 스타는 일반적으로 와인 청지기 나 소믈리에와 같은 맥락에서 존경받는 전문가로 취급됩니다.

미식가 커피 산업이 1980 년대와 1990 년대에 현장에 폭발했을 때이 용어는 약간 다른 의미를 갖게되었습니다. 커피 하우스 감각의 바리 스타는 에스프레소와 에스프레소 기반 음료를 생산하는 전문가입니다. 에스프레소는 일반적으로 demitasse 이라는 작은 컵에 제공되는 강렬한 맛의 커피입니다. 완벽한 에스프레소 컵을 양조하려면 바리 스타는 측정 된 지상 커피를 와이어 바스켓에 넣고 단단히 탬핑해야합니다. 그런 다음 와이어 바스켓은n 에스프레소 기계.

훈련 된 바리 스타는 메쉬를 통해 얼마나 많은 뜨거운 물을 강요 해야하는지, 얼마나 오랫동안인지 알아야합니다. 시간이 너무 짧으면 에스프레소는 약하고 물이 나지만 너무 많은 시간이 걸리면 에스프레소가 너무 강해서 마시기에는 너무 강합니다. 에스프레소 머신의 기능에 대한 친밀한 지식은 커피 숍에 필수적으로 바리 스타를 필수적으로 만들 수 있습니다. 그 또는 그녀는 또한 찐 우유에서 좋은 거품을 만들거나 에스프레소가 크레마라고 불리는 자연적인 어두운 층을 형성하도록해야 할 수도 있습니다.

바리 스타의 기술은 좋은 커피 메이커가되는 것 이상입니다. 일부 커피 숍에서는 그 또는 그녀는 또한 제공되는 미식가 커피의 모든 혼합에 대한 실무 지식을 가질 것으로 예상됩니다. 고객은 로스팅 시간이나 어떤 분쇄기 설정이 가장 잘 작동하는지 묻습니다. 좋은 바리 스타는 또한 Signatu 제작과 같은 다양한 장식 기술을 배웁니다.저어 스틱과 크림으로 디자인. 이러한 모든 기술을 궁극적 인 테스트에 넣는 국내 및 국제 대회가 있습니다.