Vad är en barista?
När man besöker en bar eller en kaffeshopp i Italien kan en kund mycket väl möta en uniformerad bartender som kallas en barista. I Italien är denna person en utbildad mixolog som är bekant med både alkohol- och kaffebaserade drycker. Han eller hon kanske till och med bär en detaljerad jacka som liknar en bandmästare eller militär officer. En barista behandlas vanligtvis som en respekterad specialist, på samma sätt som en vinstyrning eller sommelier.
När gourmetkaffeindustrin exploderade på scenen under 1980- och 1990 -talet fick emellertid termen en något annan betydelse. En barista i Coffeehouse Sense är en expert på att producera espresso- och espressobaserade drycker. Espresso är en intensivt smaksatt form av kaffe som vanligtvis serveras i en liten kopp som kallas en demitasse . För att brygga en perfekt kopp espresso måste en barista placera en uppmätt mängd malt kaffe i en trådkorg och slå ner den ordentligt. Trådkorgen är sedan låst under en pip av enn espressomaskin.
En utbildad barista bör veta exakt hur mycket varmt vatten som ska tvingas genom nätet och hur länge. Om tiden är för kort kommer espresso att vara svag och vattnig, men om det tar för mycket tid kommer espresso att vara för stark att dricka. Det är denna intima kunskap om en espressomaskinens kapacitet som gör en bra barista nödvändig för en CoffeeShop. Han eller hon kan också behöva skapa en bra skum från ångad mjölk eller låta espresso bilda ett naturligt mörkt skikt på toppen som kallas en crema.
färdigheterna hos en barista går utöver att vara en god kaffebryggare. I vissa coffeeshops förväntas han eller hon också ha en fungerande kunskap om alla de olika blandningarna av gourmetkaffe som erbjuds. Kunder kan också fråga om rostningstider eller vilka kvarninställningar som fungerar bäst. En bra barista lär sig också olika garneringstekniker, till exempel att skapa signatuRE design med rörpinnar och grädde. Det finns nationella och internationella tävlingar som sätter alla dessa färdigheter till det ultimata testet.