Mendiant는 무엇입니까?

Mendiant 은 "거지"에 대한 프랑스어이며 초콜릿으로 만든 디저트 또는 간식을 참조 할 수도 있습니다. 대부분의 경우, 멘딩은 과일, 설탕에 절인 과일 또는 견과류가 표면에 적용되거나 녹은 초콜릿과 혼합 된 초콜릿 디스크입니다. 이 용어는 때때로 초콜릿 껍질, 초콜릿, 말린 과일 및 함께 혼합되어 시트로 형성되어 굳어지고 조각으로 부러 뜨리는 초콜릿 껍질을 나타냅니다. 제과는 원래 프랑스의 프로방스 지역에서 관찰 된 13 개의 크리스마스 디저트의 전통의 일부로 만들어졌으며, 초콜릿 메달 위에 4 개의 특정 말린 과일과 견과류가 초콜릿 메달리온 위에 놓여져있는 4 개의 기독교 멘디 트 수도원 각각에 의해 착용 된 가운의 색상을 나타 내기 위해 4 개의 특정 말린 과일과 견과류가 있습니다. 여러 가지 방법이 있지만초콜릿을 녹이는 것에 대해, 가장 신뢰할 수있는 방법 중 하나 (연소, 분리 및 원치 않는 설탕 결정의 형성을 방지하는 것은 이중 보일러를 사용하는 것입니다. 이것은 초콜릿을 금속 그릇이나 팬에 넣는 것을 의미합니다. 이것은 물의 열이 상단 보울에서 초콜릿을 고르게 그리고 천천히 녹일 수 있습니다.

. Mendiant의

초콜릿은 이중 보일러에서 녹은 다음 열에서 제거하여 저어줍니다. 초콜릿에 광택이 나는 표면이 있고 매끄러 워지면 초콜릿베이스를 형성하기 위해 쏟아 질 수 있습니다. 또는 과일과 첨가 된 견과류는 쏟아지기 전에 녹은 초콜릿에 혼합 될 수 있습니다.

녹은 초콜릿은 양피지 또는 재사용 가능한 실리콘 B와 같은 표면에 쏟아져초콜릿을 쉽게 방출하는 Aking 시트는 설정하고 강화됩니다. 개별 쿠키와 같은 원을 만들 수 있거나 전체 배치가 껍질을 만들기 위해 초콜릿 시트를 형성 할 수 있습니다. 초콜릿이 다운되면 토핑이 빠르게 추가되어 초콜릿이 세트 할 때 토핑이 멘딩에 단단히 부착됩니다.

멘디안의 일반적인 토핑은 헤이즐넛, 호두, 설탕에 절인 파파야, 건포도 또는 말린 살구입니다. 다른 수도원 순서를 나타내는 데 사용 된 원래 4 가지 항목은 건포도, 아몬드, 헤이즐넛 및 말린 무화과입니다. 사용되는 견과류는 초콜릿에 첨가되기 전에 오븐에 뭉개거나, 날로 사용되거나, 구워 질 수 있습니다.

초콜릿은 몇 시간 동안 설정되어 고체가됩니다. 이 단계는 냉장고 나 냉동고에 초콜릿을 놓으면 질감을 변경하고 설탕 결정이 형성 될 수 있기 때문에 실온에서 발생해야합니다. 완성 된 mendiant는 접시에 제공되거나 포장되어 GIF로 주어질 수 있습니다.ts.