Pithivier는 무엇입니까?

군침이 도는 빵 껍질 요리, 고기 파이 및 기타 푹신한 생과자 창작물은 영어 음식이 언급 될 때 종종 생각됩니다. 동봉 된 파이 인 파이 티어는 종종 영어 요리에서 파이라는 단어 대신 사용됩니다. 그러나 일부는 파이가 실제로 프랑스 피티비에 마을에서 시작되었다고 생각합니다.

Pithivier는 일반적으로 커피를 곁들인 디저트 파이입니다. 신선한 과일, 크림 및 충전재는 종종 중심으로 사용됩니다. 자두와 체리는 전형적인 과일이며 가장 인기있는 중심은 아몬드 크림 충전물입니다. 원하는 경우 풍미있는 치즈와 고기를 사용할 수 있습니다.

이름을 제외하고 파이버와 일반적인 파이 사이의 구별되는 특징은 파이의 지각에서 찾을 수 있습니다. 맛있는 캐러멜 화 설탕 스프레드는 일반적으로 최종 요리 단계로 파이에 젖어 있습니다. 이 반짝이는 유약은 계란 세척을 칫솔질하여 달성 할 수 있습니다.

wHEN은 Pithivier를 만들고 상점에서 구입 한 퍼프 페이스트리 또는 퍼프 페이스트리 레시피를베이스로 사용할 수 있습니다. 반죽은 반으로 자른 다음 8 인치와 1/2 센티미터를 측정하는 두 개의 원으로 굴려야합니다. 하나의 원은 베이킹 시트에 놓고 아몬드 크림 컵이나 다른 원하는 충전물을 얹어야합니다. 빵 껍질 가장자리 위로 계란을 씻은 다음 나머지 원을 맨 위에 놓습니다. 가장자리를 함께 누르고 상단 원의 중앙을 깎은 다음 베이킹하기 전에 냉장고에서 적어도 1 시간 동안 파이를 설정하십시오.

pithivier 파이는 화씨 350도 (섭씨 175도)에서 예열 된 오븐에서 20 분 동안 구워야합니다. 결과는 약간 갈색의 빵 껍질이어야합니다. 생과자를 마무리하려면 반짝이는 유약을 닦고 화씨 300도 (섭씨 149도)에서 15 분 더 굽습니다.

Pithivier 빵 껍질을 바스팅하기위한 간단한 계란 세척을 만들려면 1 컵의 1/4 (59 밀리리터)의 우유를 결합하십시오.계란과 계란 노른자 2 개. 전통적인 아몬드 페이스트를 충전으로 사용하는 경우 아몬드 밀가루를 사거나 만드십시오. 밀가루를 버터 1 컵 (113 그램)의 버터와 계란 1 개로 섞는다. 원하는 경우 럼을 추가 할 수 있습니다. 최종 단계에 사용 된 유약은 계란과 설탕 또는 옥수수 시럽의 간단한 조합으로 만들 수 있습니다.

장식용 테두리는 일반적 으로이 파이를 설계 할 때 통합됩니다. 나이프는 파이 크러스트 주위에 꽃이 피우는 테두리를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 파이 상단을 따라 소용돌이 치는 선과 같은 시각적으로 매력적인 패턴도 추가 할 수 있습니다. 이 파이는 따뜻하고 신선하면서 가장 잘 제공됩니다. 톱니 모양의 나이프는 서빙하는 동안 가장 깨끗한 조각을 보장합니다.