Sopaipilla는 무엇입니까?

때때로 철자가있는 Sopaipilla는 꿀로 달게하는 튀긴 반죽 조각입니다. Sopaipillas는 튀김 후 부풀어 오른 외관 때문에 종종 "작은 베개"라고합니다. 그것들은 도넛, 번 uleuelos 및 churros와 같은 튀긴 반죽으로 만든 다른 페이스트리와 밀접한 관련이 있습니다.

sopaipilla를 요리하는 기본 방법은 밀가루, 기름 및 소금을 결합하는 것과 같은 성분을 베이킹 가루 나 증발 된 분유와 부드러운 반죽에 결합하는 것과 관련이 있습니다. 반죽은 공 또는 작은 삼각형으로 형성되며 뜨거운 기름 냄비에 떨어집니다. 각 반죽 공은 황금색이 될 때까지 튀겨지고 한쪽에 "퍼진"다음, 황금빛으로 뒤집히고 튀겨진다. 그들은 또한 타코 나 엔칠 라다와 비슷한 고기, 콩 또는 야채를 넣음으로써 일반적으로 맛있게 만들어집니다. Sopaipillas도 종종 있습니다en은 빵이나 롤의 대체물로 사용되었습니다.

sopaipillas의 변형은 북쪽, 중부 및 남미의 특정 지역에서 찾을 수 있습니다. 칠레에서는 전통적으로 통조림 호박도 사용되지만 전통적으로 겨울 스쿼시, 일반적으로 Zapallo로 만들어집니다. 스쿼시는 밀가루와 라드와 혼합되어 반죽을 형성하고 완성 된 페이스트리에는 종종 감귤과 계피로 향이 나는 정제되지 않은 지팡이 설탕 시럽이 제공됩니다. 칠레 소파이 필라는 때때로 겨자, 케첩, 버터, 만자르 또는 페르 프로 알려진 후추 소스와 같은 조미료와 함께 제공됩니다. 그들은 가장 일반적으로 Teatime에서, 특히 추운 비오는 날에 픽업으로 먹습니다.

페루에서

Sopaipillas는 Cachangas 이며 아침으로 가장 일반적으로 먹습니다. 그들은 전통적으로 옥수수 가루로 만들어졌습니다. 이 변화는 일반적으로 크기가 크지 만 다른 sopaipillas보다 더 얇고 바삭합니다. ~ 안에미국의 Sopaipilla는 남서부 전역에서 인기가 있으며 특히 앨버 커키 시인 뉴 멕시코와 가장 일반적으로 관련이 있습니다.

많은 사람들이 Sopaipillas가 1600 년대 후반 또는 1700 년대 초반에 앨버 커키에서 유래했다고 주장하지만, 생과자는 국제적 뿌리를 가진 것으로 보입니다. "Sopaipilla"라는 단어는 스페인어 단어 sopaipa 에서 파생되며, 이는 꿀이 든 반죽을 나타냅니다. 스페인어 단어는 기름에 담근 빵을 언급 한 모자 라비 단어 xopaipa 에서 파생됩니다. 모자라바빅은 5 세기부터 8 세기까지 유럽의 이베리아 반도에있는 사람들에 의해 사용되었습니다.