Abruzzese 소시지는 무엇입니까?

Abruzzese Sausage는 매운 맛에 독특한 이탈리아 드라이 소시지 스타일입니다. 일부 회사는 다른 국가의 매장을 선택하기 위해 수출하지만 이탈리아 밖에서 전통적인 제품을 얻는 것은 때때로 어려울 수 있습니다. 건조를 통해 보존 된 다른 소시지와 마찬가지로, Abruzzese는 주요 요리에서 요리, 전채 플래터의 일부로 제공되거나 피자에 뿌려지는 등 여러 가지 잠재적 용도를 가지고 있습니다.

신선한 돼지 고기는 Abruzzese 소시지를 만드는 데 사용됩니다. 돼지 고기는 전통적으로 돼지의 긁힌 내장으로 만들어진 소시지 케이싱으로 강제하기 전에 매운 고추를 포함한 다양한 지역 향신료와 혼합되어 있습니다. 결과 소시지는 연기와 고추로 치료되어 쉽게 부패하지 않도록하여 일년 내내 다이어트의 접근 가능한 부분이됩니다. 그 결과 광범위한 요리를 보완하는 불 같은 소시지가 발생하며 종종 Fava 또는 넓은 콩으로 끓입니다.

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소시지는 국가의 동서 중부 해안을 따라 위치한 이탈리아 지역 인 Abruzzo에서 나옵니다. 지형은 상당히 견고하고 돼지 고기와 양고기는이 지역 요리에서 큰 역할을합니다. Abruzzo는 또한 이탈리아 내에서 매우 매운 음식으로 잘 알려져 있으며, 종종 허브 리큐어와 짝을 이룹니다. 매운 맛의 주요 원인은 현지에서 디아 볼리 노스로 알려진 페페 론 피노 고추입니다. Abruzzo 지역의 음식은 소박하고 단순한 경향이 있으며 현지에서 구할 수있는 성분에 중점을 둡니다.

Abruzzese 소시지를 샘플링하고자하는 이탈리아 외부의 소비자는 지역 전문가 또는 부티크 정육점과상의해야합니다. Boutique 정육점은 정육점이 일반적으로 제공하지 않더라도 고객을위한 전문 제품을 주문할 수 있습니다. 부티크 정육점이 이탈리아 인 경우 이미이 소시지를 만들고있을 수 있습니다. 상점 W와 같은 전문점Hich는 이탈리아 수입을 전문으로하며,이 소시지를 욕구를 표현하는 고객을 위해이 소시지를 주문할 수도 있습니다.

Abruzzese Sausage는 안티파스토 플래터에 탁월한 추가 기능을 제공합니다. 요리사는 Pecorino 또는 Parmesan과 같은 보존 된 소금물 치즈와 짝을 이루는 것을 시도 할 수 있습니다. 다른 보존 된 고기는 보존 된 생선과 올리브와 함께 향이 나는 맛에도 사용될 수 있습니다. 빵의 작은 웨지도 훌륭한 보완입니다.