아삼 차는 무엇입니까?

Assam Tea ( 동백 Sinensis var. Assamica )는 인도 아삼에서 자란 홍차입니다. 독특한 맥아 맛과 대담하고 활기 넘치는 캐릭터가있는 Assam Tea는 아침 식사에서 사용하기 위해 특히 좋아하는 것입니다. 영어 아침 식사 차와 아일랜드 아침 식사 차는 모두 아삼 찻잎으로 부분적으로 또는 완전히 구성되는 차의 종류입니다. 아삼 차는 아름다운 루비 아버 색조를 보유하고 있습니다.

아삼 차 부시는 홍수의 영양소가 풍부한 모래 토양 지역 인 브라마 푸트 라 강의 계곡에서 저지대 지역에서 자랍니다. 기후는 시원하고 건조한 겨울과 뜨겁고 습한 장마 사이에 다양합니다. 시즌이 길고 강우량이 풍부하기 때문에 아삼은 세계에서 가장 많은 차를 생산하는 지역 중 하나입니다. 매년, 아삼의 차 단지는 총 약 150 만 파운드 (680,400kg)의 차를 산출합니다.

아삼 차는 일반적으로 "첫 번째 플러시"와 "첫 번째 플러시"에서 두 번 수확됩니다."두 번째 플러시." 첫 번째 플러시는 3 월 말에 언젠가 선택됩니다. 나중에 수확 된 두 번째 플러시는 더 많이 사용되는 "Tippy Tea"이며, 잎에 나타나는 금 팁을 위해 명명되었습니다. 이 두 번째 플러시, Tippy Tea는 더 달콤하고 풀 바디이며 일반적으로 첫 번째 플러시 차보다 우수합니다. 아삼 차 덤불의 잎은 짙은 녹색이며 광택이 있으며 중국 차 공장의 잎에 비해 상당히 넓습니다. 덤불은 섬세한 흰 꽃을 생산합니다.

아삼 차 부시의 발견은 1823 년 스코틀랜드 모험가 인 로버트 브루스 (Robert Bruce)에 기인 한 것으로 보도되었다. 브루스는이 지역에서 거래하는 동안 아삼에서 식물이 자라는 것을 발견했다고한다. 그는 부시의 나뭇잎에서 차를 양조하고 부족 족장들과 함께 잎과 씨앗의 샘플을 제공하기 위해 과학적으로 조사 할 계획을 세웠다. Robert Bruce는 곧 사망했고식물이 올바르게 분류 된 것을 보지 않고.

Robert의 형제 Charles는 1830 년대 초까지 Assam Tea Bush에서 몇 개의 잎을 캘커타의 식물원으로 보내어 적절한 검사를 위해 잎을 마련했습니다. 그곳에서 식물은 마침내 다양한 ​​차 또는 동백 sinensis, 이지만 중국어 버전 ( 동백 sinensis var. sinensis )과 다릅니다.

곧 영국은 아삼에서 차 재배에 진출하기 시작했습니다. 원래 차 씨앗은 중국에서 수입되었으며 지역 야생 품종보다 우수하다고 생각됩니다. 그러나 기간이 지나면 기후와 지형에서 가장 성공적인 것으로 판명 된 중국 및 인도 차 공장의 하이브리드 화 된 버전이 개발되었습니다.

1830 년대 후반, 새로운 아삼 차의 시장이 런던에 설립되었으며, 그 중 찰스 브루스 (Charles Bruce)는 정글에서 늪지대를 청소하고 훌륭한 차 농장을 배치하기 시작했습니다. 오늘, t다음은 아삼 지역에서 차를 생산하는 600 개가 넘는 차 단지 또는 정원입니다.

아삼 차의 완벽한 냄비를 양조하려면 냉수로 시작하십시오. 이미 끓인 물을 사용하지 마십시오. 최종 결과는 평평하고 생명이없는 차가 될 것입니다. 수돗물을 사용하는 경우 주전자를 채우기 전에 몇 초 동안 실행하십시오. 물을 끓입니다. 물이 가열되는 동안 세라믹 또는 중국 찻 주전자를 뜨거운 수돗물로 채우고 몇 분 동안 앉아 냄비를 따뜻하게하십시오.

물이 끓기 시작하자마자 버너에서 주전자를 제거하십시오. 주전자에서 따뜻한 물을 버리고 빈 찻 주전자에 찻잎을 넣으십시오. 아삼 차의 경우, 뜨거운 물의 컵 (240 ml) 당 찻잎 1 티스푼 (1 g)의 그림. 원하는 경우 잎을 티볼에 느슨하게 포장하십시오. 찻잎 위에 끓인 물을 주전자에 붓습니다. 3 ~ 5 분을 가파르고 스트레이너, 느슨한 찻잎, 개별 컵에 붓습니다.

Assam Tea는 완전히 바디며 크림, 우유, 또는레몬. 감미료가 원하는 경우 우유를 첨가하기 전에 꿀이나 설탕을 첨가 할 수 있습니다. 용해 될 때까지 저어주세요.