Verjuice는 무엇입니까?

Verjuice는 미숙 한 과일을 눌러 조미료입니다. 높은 산 함량 덕분에 매우 타르트 맛이 있으며 다양한 레시피에서 식초 나 레몬 주스와 같이 사용할 수 있습니다. 전통적으로, Verjuice는 포도를 미숙하게 만들어졌으며 많은 정의는 포도로 만들어진 것으로 묘사하지만 사과와 다른 과일로도 만들 수 있습니다. 레시피가 Verjuice를 요구하고 사용할 수 없다면 사람들은 다른 타르트 성분을 대체물로 사용할 수 있습니다.

이번 조약은 중세 시대에 매우 인기가 있었고이 기간 동안 수많은 레시피에서 볼 수있었습니다. 레몬 주스와 식초와 달리 음식과 함께 제공되는 와인의 풍미에 대한 인식을 바꾸지 않으며 와인과 음식 쌍이 충돌하지 않도록 와인과 함께 제공되는 식사를위한 조미료로 권장 될 수 있습니다. 드레싱과 소스에 사용될 수있을뿐만 아니라 팬을 쇠약하고 매리 네이드에 타르트 맛을 추가하고 생선에서 붉은 고기에 이르기까지 다양한 요리를 추가합니다.

많은 포도원은 과일이 성숙하기 시작하면서 포도 나무를 얇게하는 연습을합니다. 모든 과일이 포도 나무에서 익을 수있게되면 품질이 떨어질 것입니다. 과일을 꺼내면 포도 나무가 나머지 포도 클러스터에 더 많은 에너지를 배출하여 우수한 제품을 생산할 수 있습니다. 얇아지기 위해 당겨진 포도는 종종 퇴비 또는 버려지는 대신 verjuice를 만드는 데 사용되며,이 제품의 기원은이 연습에있을 수 있습니다.

일부 전통적인 프랑스 요리법은이 산성 주스 제품과 때로는 모든 요리 전통의 현대 요리사가 Verjuice에 대한 관심을 개발하고 레시피에 사용하기 시작합니다. 이 제품은 종종 와인 포도가 재배되는 지역에서 얻을 수 있습니다. 특히 인기있는 요리사가 음식에 사용하는 경우 때로는 수입업자를 통해 얻을 수 있습니다. 일단 열리면 Verjuice는 냉장고를 유지해야합니다장기적으로 보관 될 경우 테드 또는 얼어 붙음.

Verjuice의 맛은 독특합니다. 단지 사용하는 법을 배우는 요리사는 스테이플 요리에서 사용하기 전에 실험을 원할 수 있습니다. 실험은 또한 사람들에게 다른 성분을 대체 할 수있는 방법 또는 다른 성분을 얻을 수없는 경우 Verjuice를 대체 할 수있는 방법에 대한 정보를 사람들에게 제공 할 것입니다. 이 제품은 발효되지 않기 때문에 알코올 중독이 아니며 알코올 소비에 대한식이 제한을 가진 사람들이 안전하게 소비 할 수 있습니다.