양배추는 무엇입니까?

양배추는 겨자 그린과 순무 가족에 비해 인기있는 야채입니다. 과학적 이름은 Brassica Oleracea 이며이 그룹 내에는 두 가지 주요 품종이 있습니다. 초기 양배추는 단 40 일 만에 성숙에 도달하고 작고 단단한 머리를 가지고 있으며, 늦은 변형은 거의 90 일 자라면서 더 오래 걸리며 훨씬 더 큰 머리를 가지고 있습니다. 일반적으로 중앙 섹션 (머리) 만 먹습니다.

양배추는 음식에만 사용될뿐만 아니라 의약 특성으로 선전되었습니다. 초기 유럽인들은 염증이있는 지역 주위에 잎을 감싸고 있었는데, 이것은 부분적으로 의학적으로 건전했을 수도 있습니다. 식물의 잎은 글루타민을 함유하며, 이는 효과적인 항 염증 물질 인 것으로 나타났습니다. 실제로, 현대 의학에서, IC3라는 야채의 유도체는 유두종 바이러스의 일부 변이체로 인한 머리와 목에서 발생하는 성장을 치료하는 데 사용될 수 있습니다.

w암탉은 생생한 봉사하고 양배추는 바삭 바삭하고 달콤합니다. 빨간색과 녹색 (때로는 노란색) 품종은 시각적으로 매력적이며 두 유형으로 만든 샐러드는 확실히 미적으로 유쾌합니다. 생 야채의 일반적인 사용은 양배추 샐러드 샐러드에 있으며, 이는 마요네즈, 때로는 사과 사이다 식초, 얇은 양배추 조각 및 종종 강판 당근을 결합한 양배추 샐러드입니다.

다른 사람들은 유럽의 많은 지역에 존재하는 전통 인 요리에 양배추를 사용합니다. 수프와 스튜에 첨가되거나 잎이 고기 주위에 싸여 다양한 박제 잎 접시를 생산할 수 있습니다. 많은 아시아 문화와 유럽 국가들은 품종의 절인 양배추를 만듭니다. 그것은 인기있는 소금에 절인 양배추의 기초이며 한국 김치에서 사용됩니다. 또는 얇게 썬 잎을 빙산 양상추를 대신하여 영양 적으로 우수하고 여전히 많은 크런치를 제공하기 때문에 얇게 썬 잎을 사용할 수 있습니다.

. 영양 적 관점에서

이 채소eTable은 여분의 비타민 C를 얻는 데 가장 적합합니다. 약 3.5 온스 (100 그램)의 서빙은 비타민 B의 권장 일일 수당 (RDA)의 61%를 제공합니다. 또한 비타민 B6의 RDA의 약 10%와 엽산 RDA의 13%를 포함합니다. 또한, 그것은 거의 지방이없고, 단일 원시 서빙에는 24 칼로리가 있습니다.

어떤 사람들은 요리 할 때 매우 강한 냄새를 보일 수 있기 때문에이 잎이 많은 채소를 건너 뜁니다. 다른 사람들은 음식을 생산하는 헛배 부름이기 때문에 그것을 피합니다. 요리 냄새를 상쇄 할 수는 없지만 양배추를 소비하기 전에 Beano®와 같은 제품을 사용하여 장애를 줄일 수 있습니다. 야채의 정기적 인 소비는 또한 장을 화나게 할 수 있습니다.