Cabeza는 무엇입니까?

스페인어 헤드, cabeza 는 또한 멕시코 길거리 음식 관습으로 고객이 타코의 고기로 사용할 동물의 머리 부분을 선택할 수 있도록합니다. taquerias 및 전국의 거리 트럭과 해외 몇 곳에서 구할 수있는 Tacos de Cabeza Tacos de Cabeza 에는 소음이나 염소의 얼굴에서 나오는 다양한 부품을 포함 할 수 있습니다. 이들의 끊임없는 단백질은 일반적으로 전통적인 타코 복장으로 파쇄되고 위장되어 있습니다. 외부의 단단한 옥수수 또는 부드러운 밀가루 옥수수, 다진 양파, 칠레 및 실란트로와 같은 성분이 있습니다. 독특한 멕시코 살사가 정기적으로 정상에 뿌려집니다.

가정 할 수 있듯이 cabeza 은 저렴한 타코 옵션 중 하나입니다. 그러나 멕시코의 많은 사람들은 여전히 ​​그것을 진미라고 생각합니다. Mex Connect 웹 사이트에 따르면이 타코는 특히 더 우울해지면서 인기가 있습니다.멕시코 수도권의 ED 지역. 그들은 또한 사람들이 가장 자주 아침 식사를 위해 소비하는 Baijo와 Sonora 지역에서 호평을받습니다.

뇌, 혀, 뺨, 입술 및 눈과 같은 부분은 정기적으로 개별적으로 제공됩니다. 메들리는 일반적으로 surtido라고 불리는 제공됩니다. 부분에 따라 눈덩이의 경우 파쇄, 다진 또는 손상되지 않은 상태로 나갈 수 있습니다. 공식 식당에서 주문할 때 cabeza 은 종종 플래터의 테이블에 가져오고 식당은 시도하고자하는 부분을 샘플링하도록 권장됩니다.

l.a. 주간 요리사 인 Farid Zadi는 유명한 요리 강사 인 Farid Zadi가 칙칙한 달콤한 빵처럼 맛을 낸 염소 뇌, 안구는 거대한 힘줄을 씹는 것과 같았습니다. 작은 혀, 바삭 바삭한 SK를 포함하여 타코의 각 부분을 약간 벗기는 것이 관례입니다.입 주변의 부드러운 고기, 심지어 단일 타코의 다양한 맛을 위해 뇌와 지방 뺨도 있습니다.

Zadi의 Tacos de Cabeza 에 대한 레시피에는 하룻밤의 김정이가 포함되지 않습니다. 대신, 그는 고수풀, 커민, 소금 및 후추로 머리를 안팎으로 문지른 다음 350 ° F (약 177 ° C)의 오븐에서 베이킹 시트에서 요리합니다. 머리를 하나의 뺨에 유지하면서 정기적으로 고르게 요리로 바뀌 었습니다. 소 머리의 경우 고기가 요리하는 데 더 많은 시간이 필요합니다.