Chamoy는 무엇입니까?

Chamoy는 일반적으로 다양한 절인 과일에서 파생 된 소스 또는 향신료의 종류와 관련이 있지만 절인 과일 자체를 참조 할 수도 있습니다. 그것은 종종 약간 산성적이고 신맛이 나는 맛이 있으며 약간의 짠맛과 단맛과 결합되어 많은 층의 풍미를 만듭니다. 가루 칠리는 또한 소스에 매운 맛을주기 위해 추가됩니다. 소스의 일관성은 전형적인 소스처럼 매우 물이 많고 잼처럼 끈적 끈적한 것까지 다양 할 수 있습니다.

chamoy가 멕시코 요리의 일부가 된 방법에 대한 불확실성이 있지만, 많은 역사적 설명은 "Umeboshi"라고 불리는 일본의 접시를 가리킬 수있는 영향으로 가리 킵니다. 우메 보시는 산성이지만 짠 맛을 가진 절인 또는 말린 "Ume"과일입니다. 다른 계정은 멕시코 소스의 기원으로“Li Hing Mui”와 같은 중국 과일 간식을 인정합니다. Li Hing Mui는 매우 짠맛과 신맛이 나는 건조 된 매실이며, 종종 단맛의 힌트가 있습니다. 또 다른 치“See Mui”라고 불리는 Nese 말린 과일 간식은“Chamoy”라는 단어의 근원이라고합니다.

보존 된 과일의 아시아 동시대 사람들과 마찬가지로 멕시코 Chamoy는 매실로 만들 수 있지만 살구, 망고 및 사과와 같은 과일을 사용할 수도 있습니다. 과일은 처음에는 금화 또는 과일의 천연 설탕과 산을 끌어낼 수있는 소금 용액에 담그고 있습니다. 소금물에 식초를 섞어 과일에 더 많은 산도를 부여하는 것은 드문 일이 아닙니다. 때로는 설탕과 약간의 라임 주스가 더 흥미로운 맛을 만들기 위해 용액에 추가됩니다.

건조 과일은 모든 주스를 추출하고 용액에 혼합 한 후 맛에 따라 별도로 준비하고 양념됩니다. Chamoy가 Chamoy를 만드는 것은 칠리 가루를 첨가하여 소스에 초기 맛이나 신맛과 짠맛을 주지만 SP의 뒷맛을 제공합니다.iciness. 소스를 두껍게 만들려면 끓여서 끓일 수 있거나 소량의 과일 퓨레를 첨가 할 수 있습니다. 말린 과일은 폐기되지 않고 대신“Saladitos”라는 간식으로 다시 포장되어“작은 짠 음식”으로 번역되었습니다.

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Chamoy는 닭고기, 생선 및 기타 구운 고기 요리와 같은 요리에 소스 또는 매리 네이드로 사용됩니다. 또한 샐러드 드레싱, 특히 망고, 파인애플, 복숭아 및 오렌지가 들어있는 열대 과일 샐러드에도 사용할 수 있습니다. 소스는 감자와 옥수수 칩의 딥으로 섭취 할 수도 있습니다.