밤나무 가루 란 무엇입니까?

밤나무 밀가루는 땅콩으로 만든 일반적인 다목적 밀가루에 대한 회백색 대안입니다. 달콤한 맛은 아몬드, 초콜릿, 꿀 및 헤이즐넛과 관련된 레시피에 가장 좋아하는 성분입니다. 글루텐이없는 제품인 밤나무 밀가루는 체강 질병이나 다른 글루텐 불내증 또는 알레르기가있는 사람들에게 요리 옵션입니다.

밤나무에는 규칙적인 견과류가있는 지방 함량이 포함되어 있지 않으며 대신 탄수화물로 구성되기 때문에 밀가루와 같은 특성을 많이 가지고 있습니다. 나무에서 자라는 곡물로 알려진 밤나무는 수세기 동안 이탈리아에서 부드럽고 달콤한 맛이 나는 밀가루로 건조되어 만들어졌습니다. 파리나 디 카스타 그네 (Farina di Castagne)로 알려진 토스카나에서는 밤나무 가루가 필수품으로 간주되며 레시피에서 일반적으로 요구됩니다.

지방과 칼로리가 적고 밤나무로 만든 밀가루는 아몬드 가루와 흰 밀가루에 대한 더 건강한 대안으로 간주됩니다. 또한 일반적으로 흰색 flou보다 탄수화물이 적습니다r, 영양소를 덜 소비하기 위해 노력하는 사람들을위한 옵션입니다. 그러나 여전히 높은 혈당 지수 식품으로 간주됩니다. 밀가루에는 상당한 양의 다른 영양소가 포함되어 있지 않습니다.

밀가루 사용은 끝이 없습니다. 밤나무 밀가루 빵, 파이 크러스트, 크레페 및 기타 구운 음식은 성분으로 만들 수 있습니다. 밤나무 밀가루 파스타는 특히 파인 너트 소스와 결합 될 때 인기있는 저녁 식사입니다. 코르시카 레시피 인 밤나무 케이크도 밀가루를 요구합니다. 케이크는 많은 코르시카 레스토랑에서 전형적인 디저트로 구입할 수 있습니다.

프랑스에서는 밤나무로 만든 밀가루가 종종 달콤한 크레페와 마델린을 만드는 데 사용됩니다. 밀가루에 대한 다른 인기있는 레시피로는 Castagnaccio, 풍부한 종류의 케이크 및 프리터가 있습니다. 밤나무 가루에는 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 요리하기가 어려울 수 있습니다. 많은 요리사가 케이크를 요리 할 때 밤나무 밀가루에 글루텐 함유 밀가루를 넣고,빵 및 기타 구운 식품. 이 방법이 사용되면 혼합물의 20 ~ 50 %가 이상적으로는 밤나무 여야합니다.

어떤 사람들은 석조 공장으로 달콤한 가루를 갈아 입는 것을 선호합니다. 나이프 밀을 가공하는 동안 열 손상에 대한 우려가 있기 때문에 밀가루의 자연적인 향료와 질감을 보존하기위한 것입니다. 공장 접근을 가진 사람들은 밤나무를 키우고 자신의 밀가루를 생산할 수 있습니다.

나무 견과 알레르기가있는 사람들은 밤나무 가루를 피하기 위해주의를 기울여야합니다. 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 밤나무로 만든 밀가루는 일반적으로 많은 지역에서 찾기가 더 어렵고 흰 밀가루보다 비싸다.