Chicken Carbonara는 무엇입니까?

치킨 카르 보 나라 (Chicken Carbonara)는 크림 소스에 요리 된 닭고기가 등장하는 이탈리아 파스타 요리입니다. 요리의 대부분의 요리법에는 판 체타, 크림, 계란, 파마산 치즈 및 후추가 포함됩니다. 요리사는 닭고기와 판 체타를 먼저 요리하고 소스를 따로 섞은 다음 스파게티와 함께 ​​제공하기 직전에 모든 재료를 결합합니다. 전통적인 레시피의 변형에는 버섯, 고추 및 구운 호두가 포함될 수 있습니다. Carbonara는 로마에서 식량 부족으로 석탄 노동자 또는 1944 년에 처음으로 만들어진 것으로 여겨집니다.

요리는 요리 된 닭고기와 판 체타로 구성되어 계란과 이중 크림으로 만든 크림 소스에 제공됩니다. 마늘은 파마산 치즈와 함께 접시의 또 다른 일반적인 성분입니다. 대부분의 요리사는 소스 혼합물에 스파게티 파스타를 던져 치킨 카르 보 나라를 제공합니다. 파슬리, 바질 또는이 둘의 조합은 요리에 가장 흔한 허브입니다.

대부분의 요리사는 치킨 카르 보 나라를 거의 같은 방식으로 요리를 요리하는 요리사입니다. 치킨 and 판 체타는 마늘과 함께 먼저 얕은 튀김으로, 일단 완전히 익힌 열에서 제거됩니다. 요리사는 크림, 달걀 노른자, 파마산 치즈, 허브 및 조미료를 따로 혼합합니다. 파스타는 나머지 접시가 만들어지는 동안 끓는 물에서 요리됩니다. 소스는 닭고기와 판 체타 위에 붓고 스파게티는 서빙하기 전에 혼합물에 던져집니다.

치킨 카르 보 나라의 일반 레시피의 변형은 많은 요리사에 의해 만들어집니다. 일부 요리사는 스파게티 대신 Penne과 같은 다른 유형의 파스타를 사용하기로 선택합니다. 훈제 베이컨 발진은 팬케타를 사용할 수없는 경우 대체됩니다. 레시피에는 때때로 버섯, 양파 및 피망과 같은 다른 야채가 접시에 포함됩니다. 접시 버전은 소스에 계란을 포함하지 않는 것을 찾을 수 있습니다.

치킨 카르 보 나라의 역사는 확실히 알려져 있지 않지만 많은 경쟁 이론존재하다. 가장 흔한 것은이 요리는 석탄 광부가 만들었거나 사용 된 검은 후추가 석탄 조각과 비슷하다는 것입니다. 이것은“석탄 노동자 스타일”을 의미하는 이탈리아 문구 Alla Carbonara 과 관련이 있습니다. 다른 이론은 접시의 기원을 제 2 차 세계 대전으로 거슬러 올라갑니다. 가루 알과 베이컨은 연합군 병사들에 의해 로마 시민들에게 음식 부족과 싸우기 위해 로마 시민들에게 주어졌습니다. 이 요리는 원래 스파게티보다는 Penne Pasta로 만들어 졌을 수도 있습니다.