Chicken Gumbo는 무엇입니까?

치킨 검보는 다양한 야채와 향신료와 함께 흰색과 어두운 닭고기를 사용하는 요리입니다. 검보의 기원은 보통 18 세기와 19 세기 동안 미국의 남부 델타 지역으로 추적되지만 닭고기가 기본 레시피에 처음 소개 된시기에 대한 합의는 없습니다. 이 요리는 신세계 기원 이며이 지역의 아메리카 원주민, 프랑스 및 스페인 정착민의 요리 관행,이 지역으로 이송 된 아프리카 노예, 나중에 이탈리아와 독일 이민자들에 의해 혁신조차 결혼을 ​​대표한다고 기록되어 있습니다.

기본 치킨 검보 성분은 오크라 감자, 양파, 당근 및 셀러리와 함께 닭고기에서 수확 한 흰색과 어두운 고기의 사용을 요구합니다. 마늘, 백리향, 베이 잎, 검은 후추, jalapeno 및 카이엔 고추와 같은 향신료는 다양한 맛을 모으는 데 사용됩니다. 치킨 검보를 두껍게하려면, 다른 레시피밀가루 또는 옥수수 전분의 사용을위한 IDE.

치킨 검보의 준비는 수년에 걸쳐 변화를 겪었습니다. 과거에, 전체 닭이 과정의 첫 단계로 끓는 것은 드문 일이 아니 었습니다. 삶은 닭고기는 스톡 포트에서 제거하고 고기는 시체에서 벗겨졌습니다. 끓는 닭고기와 함께 냄비로 인한 국물의 일부를 냄비에 돌려주고 야채와 향신료가 뒤 따랐다. 야채를 요리 한 후, 적절한 일관성이 달성 될 때까지 밀가루와 같은 증점제를 첨가했습니다. 필요한 경우, 요리가 의도 한대로 맛이 정확히 같은지 확인하기 위해 추가 향신료가 추가되었습니다.

오늘날 치킨 검보는 구운 닭 가슴살을 사용하여 더 자주 준비되며, 그 후 접시에 포함시키기 위해 파쇄합니다. 사용 된 채소는 신선하거나 통조림 또는 냉동 일 수 있으며 향신료는 일반적으로 지상 버전입니다.슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수있는 s. 현대식 레시피는 밀가루와 함께 소량의 기름을 스타터로 사용하여 닭고기 국물을 첨가 한 다음 마지막으로 요리 한 닭고기, 야채 및 향신료를 요구할 수 있습니다. 일부 레시피를 사용하면 Okra는 다른 성분과 별도로 요리 한 다음 검보가 완성되기 전에 짧은 끓인 기간 동안 혼합물에 추가됩니다.

통조림 또는 냉동 치킨 검보를 구입할 수는 있지만 대부분의 레시피의 상대적 단순성으로 인해 현지 시장에서 쉽게 얻은 재료를 사용하여 접시를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이것은 하나 이상의 재료가 계절에 있지 않은 해에도 새로 준비된 치킨 검보를 즐길 수 있습니다. 이 요리는 또한 잘 얼려서 여름이나 이른 가을에 접시를 쉽게 준비하고 여러 컨테이너에서 검보를 얼리 며 겨울 동안 접시를 즐기십시오.