코코넛 밀크는 무엇입니까?

코코넛 밀크는 코코넛의 살에서 파생됩니다. 많은 사람들이 이것을 가정하지만 구멍을 뚫은 코코넛에서 배출 될 수있는 액체는 아닙니다. 코코넛에서 코코넛 밀크를 섭취하려면 약간의 가공이 필요하지만 성분은 캔이나 병으로도 제공됩니다. 이 제품은 많은 레시피, 특히 태국 및 기타 동남아시아 요리뿐만 아니라 서 아프리카, 하와이 및 서인도에서도 요리 기반으로 사용됩니다.

코코넛이 열리면 육체는 내벽을 따라 발견 될 수 있습니다. 코코넛 밀크로 가공하기에 이상적인 잘 익은 코코넛은 두껍고 크림 같은 흰색 살을 가져야합니다. 살이 노란색으로 보이면 아마도 썩을 것입니다. 비교적 얇고 건조한 살이있는 코코넛은 여전히 ​​우유를 만드는 데 사용될 수 있지만, 우유는 특정 레시피, 특히 카레에 충분히 크림이 아닐 수 있습니다.

코코넛 우유를 만들려면 코코넛 살은 잘게 찢어지고 뜨거운 물에 뿌려야합니다.다음으로, 담그는 조각은 치즈 천을 통해 압착되며, 수집 된 액체는 코코넛 밀크입니다. 이 과정은 다른 레시피에 대해 다른 일관성이 필요하기 때문에 더 가벼운 밀크를 생성하기 위해 한두 번 반복 될 수 있습니다. 첫 번째 프레스가 잠시 동안 앉을 수 있으면 크림이 상단으로 올라갑니다. 이 성분은 일반적으로 디저트 또는 풍부한 소스에서 사용됩니다.

통조림 및 병에 담긴 코코넛 밀크는 품질이 크게 다르며 대부분의 요리사는 자신의 선호도를 가지고 있습니다. 그러나 일반적으로 고품질 제품에는 상단에 두꺼운 크림 층이 있고 바닥에는 우유가 얇아집니다. 원하는 경우 더 많은 균일 한 우유를 생산하기 위해 캔을 흔들거나 크림을 제거하여 다른 것에 사용할 수 있습니다. 코코넛 밀크는 즉시 사용하지 않으면 냉장 보관해야합니다.

이 음료는 포화 지방이 높지만 다른 포화 지방보다 훨씬 건강합니다.제품과 지방은 신체에 의해 쉽게 대사됩니다. 코코넛 밀크는 또한 몇 가지 특별한 건강상의 이점을 제공합니다. 항 카르 시노 겐, 항균, 항 박테리아 및 항 바이러스 성입니다. 로릭 산이 함유 된 주요 포화 지방은 모유에서도 발견되며 뇌 발달과 뼈 건강을 촉진하는 것으로 나타났습니다.