Dakos는 무엇입니까?

크레타에서 인기 있고 종종 전채로 사용되는 dakos 는 주로 치즈, 토마토, 빵 러스크로 만든 그리스 음식으로, 브루스 체타와 비슷한 두 번 구운 빵입니다. 전통적으로, 다코는 토마토와 치즈를 얹은 빵 러스크로 구성되며 때로는 올리브 측면과 함께 제공됩니다. 그러나 재료는 그릇에 결합되어 빵 샐러드로 제공 될 수 있습니다.

러스크는 보통 보리 빵으로 만들어지며 집에서 만들기 간단합니다. 빵은 두껍게 얇게 썬다. 그런 다음 슬라이스는 바삭 바삭하거나 기름으로 닦고 구운까지 저열로 구운 것입니다. 빵을 토스트하는 것만으로도 종종 작동합니다.

다코를 준비 할 때 러스크는 먼저 물이나 토마토 주스로 촉촉합니다. 그런 다음 토마토를 격리하고 과도한 주스를 제거하기 위해 긴장 될 수 있습니다. 일단 격리되면 토마토 조각을 러스크 위에 놓습니다. 때로는 얇게 썬 양파 나 녹색 고추가 토마토 위에 첨가되지만 일반적으로 부서진 치즈는 바로 위에 놓습니다.전통적으로, Mizithra 치즈는 사용되지만 페타 치즈는 종종 대신 사용됩니다.

엑스트라 버진 올리브 오일은 일반적으로 다코를 만드는 데 사용됩니다. 레시피에 따라 올리브 오일은 촉촉한 러스크에 놓인 최초의 성분, 빵에 직접 뿌려 지거나 치즈 위에 뿌려진 마지막 성분입니다. 그리스 오레가노도 기름과 함께 첨가 될 수 있습니다. 때때로 다진 올리브는 완성 된 다카의 토핑으로 사용될 수 있습니다.

이런 방식으로 제작 된 다코는 종종 다코 샐러드라고 불리지만, 그릇에 재료를 추가하고 빵을 덩어리로 부수어 더 전통적인 샐러드로 변환 될 수도 있습니다. 덜 전통적인 샐러드는 전통적인 다코 성분을 얇게 썬 오이 및 양파와 같은 비 전통적인 재료와 레몬 주스, 딜, 소금 및 후추를 결합하여 드레싱을 만듭니다. 칠리 오일은 요리에 추가 맛을주는 데 사용될 수 있습니다.. 신선한 시금치 잎도 포함될 수 있습니다.

다코 샐러드를 만들 때 야채, 치즈 및 조미료가 결합되어 약 30 분 동안 앉을 수 있습니다. 이것은 맛이 맛있는 샐러드에 섞는 데 도움이됩니다. 빵이 덩어리로 부러지면 야채에도 추가 될 수 있습니다. 전체적으로 유지되는 빵은 그릇의 바닥에 놓여지고 샐러드 혼합물은 빵 위에 놓고 접시를 제공 할 준비가되었을 때 딜로 장식됩니다.