데본 셔 크림은 무엇입니까?

Devonshire Cream은 Devon Cream 또는 Clotted Cream이라고도합니다. 영국의 일반적인 유제품입니다. 일부 전문 상점에서 미국에서 또는 유제품 공급 업체에서 주문함으로써 그것을 얻을 수 있습니다. 이 스타일의 크림은 비스킷, 쿠키 및 스콘에 퍼지거나 크림 같은 디저트 치료를 위해 딸기와 함께 제공하는 데 적합한 유제품 지방 함량이 높으며 매우 풍부합니다. 외관상, 그것은 매우 두껍고 종종 작은 혈전이나 낙농질의 덩어리를 포함합니다. 색상은 옅은 크림색 노란색입니다.

크림은 영국 남서부 지역, 서머셋, 콘월 및 데본 카운티에서 생산됩니다. 전통적으로 주변 온도에 따라 저평가되지 않은 우유가 6 ~ 12 시간 동안 앉아서 1 시간 동안 180 ° 화씨 (82 ° 섭씨)로 가열함으로써 만들어집니다. 두꺼운 응고 크림 층이 상단에 응고되고 몇 시간 동안 휴식을 취한 후 Devonshire Cream을 위해 탈퇴합니다. 모함량의 절반보다 e는 유제품 지방이므로식이 요법을하는 사람들에게는 권장되지 않습니다.

모의 Devonshire 크림을 만들기위한 많은 레시피가 있으며, 일반적으로 Mascarpone 또는 Neufchatel과 같은 풍부한 치즈를 통합합니다. 이 치즈는 무거운 크림이나 우유와 혼합되어 두껍고 응고 된 크림 같은 스프레드를 형성 할 수 있지만 맛은 거의 없습니다. 데본 셔 크림 (Devonshire Cream)

밀봉 된 항아리에 보관되면 Devonshire Cream은 상당히 잘 유지되고 매우 안정적인 유적 수명이 있습니다. 신선한 맛을 맛보는 경향이 있지만 종종 해외 유리 병에서 구할 수 있습니다. 이 항아리는 크림의 수명을 연장하기 위해 어둡고 시원하며 건조한 곳에 보관해야하며, 열면 가능한 빨리 사용해야합니다. 많은 생산자들은 이제 저온 살균 우유를 사용합니다.JAR 라벨링은 이것을 나타냅니다. 저온 살균 우유로 만든 데본 셔 크림은 기존 크림과 거의 동일하지만 일부 소비자가 선호하는 약간의 신맛이 부족합니다.

데본 셔 크림은 베이킹에 사용할 수 있으며 스콘과 같이 크림을 요구하는 대부분의 레시피의 맛을 풍부하게합니다. 또한 크림 같은 과일 스프레드를 위해 라즈베리 또는 딸기와 같은 과일과 혼합하거나 아몬드 및 바닐라와 같은 추출물을 첨가하여 강화할 수 있습니다. 유제품 제품과 마찬가지로, 이상한 냄새가 나거나 상당한 색상 변화를 보이면 먹어서는 안됩니다.