여분의 가벼운 올리브 오일은 무엇입니까?

여분의 가벼운 올리브 오일은 올리브 오일로, 옅은 색과 최소한의 맛을 갖도록 심하게 정제 된 올리브 오일입니다. 이 용어는 또한 많은 국가의 식품 규제 기관에 의해 크게 지배되지 않으므로이 석유의 성분은 다를 수 있습니다. 다른 많은 유형의 올리브 오일보다 흡연 지점이 낮기 때문에 고열 요리 및 베이킹에 적합합니다. 중성 풍미는 올리브 오일의 맛이 원하는 요리에 좋지 않습니다. 그러나 여분의 가벼운 올리브 오일을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 첫 번째는 가열 및 일련의 필터를 통해 올리브 오일을 심하게 정제하는 것입니다. 최종 제품은 사실상 향기가없고 매우 가벼운 매우 창백한 오일입니다. 다른 생산자들은 야채 나 카놀라와 같은 다른 오일에 버진 올리브 오일을 추가하여 올리브 오일을 추가로 만듭니다. 결과 오일은 올리브 오일 대시를 첨가하여 높은 흡연 지점과 매우 가벼운 맛을 갖습니다.

올리브 오일의 라벨링은 다소 잘못 될 수 있습니다.땡땡. 일부 소비자, 특히 미국의 일부 소비자는“빛”과“여분의 빛”을 지방이 적은 음식과 연관시킵니다. 엑스트라 라이트 올리브 오일은 올리브 오일이 100% 지방이기 때문에 일반 오일과 동일한 지방 함량을 가지고 있습니다. 이 경우 "빛"은 색상과 맛에 대한 참조입니다.

다른 오일과 마찬가지로, 여분의 가벼운 올리브 오일은 시원한 건조한 곳에 보관하여 썩은 곳으로 들어가는 것을 방지해야합니다. 잘 보관되면 올리브 오일은 약 6 개월 동안 지속되어야합니다. 냉장은 최대 1 년의 삶을 연장 할 수 있습니다. 페퍼 및 허브와 같은 첨가물로 오일이 맛을 내면 식물 재료가 더 빨리 썩을 수 있으므로 냉장 권장이 권장됩니다.

음식을 튀기거나 고열에 처할 때 여분의 가벼운 올리브 오일은 식용유를 잘 선택합니다. 요리는 항상 버니의 위험없이 맛을 위해 처녀 또는 엑스트라 버진 올리브 오일로 마무리 할 수 ​​있습니다.ng. 빵과 같은 구운 식품을 만들 때,이 오일은 일반적으로 버진 올리브 오일의 풍미가 고열에 노출 될 때 화상을 입어서 베이킹 및 고열 요리에 오일을 사용하여 오히려 낭비하는 것에 동의 할 수 있습니다.