O que é o azeite extra de luz leve?
O azeite de azeite extra de luz é de azeite que foi fortemente refinado, para que tenha uma cor pálida e um sabor mínimo. O termo também não é fortemente governado pelas agências de regulamentação de alimentos em muitos países; portanto, os ingredientes deste petróleo podem variar. Como possui um ponto de fumar mais baixo do que muitos outros tipos de azeite, é adequado para cozinhar e assar o calor alto. O sabor neutro o torna uma má escolha para os pratos nos quais o sabor do azeite é desejado, no entanto. O primeiro envolve refinar fortemente o azeite por meio de aquecimento e uma série de filtros. O produto final é um óleo muito pálido que é praticamente sem aroma e tem um sabor muito leve. Outros produtores fazem luz extra de azeite adicionando azeite virgem a outros óleos, como vegetais ou canola. O óleo resultante tem um ponto de fumante alto e um sabor muito leve fornecido adicionando uma pitada de azeite.ding. Alguns consumidores, especialmente nos Estados Unidos, associam "luz" e "luz extra" a alimentos com pouca gordura. O azeite extra de luz tem o mesmo teor de gordura que o petróleo regular, pois o azeite é 100% de gordura. Nesse caso, a "luz" é uma referência à cor e sabor.
Como outros óleos, o azeite de luz extra deve ser armazenado em um local fresco seco para impedir que ele fique rançoso. Quando armazenado bem, o azeite deve durar cerca de seis meses. A refrigeração pode prolongar a vida por até um ano. Se um óleo for aromatizado com adições como pimentas e ervas, a refrigeração é altamente recomendada, pois o material vegetal pode fazer com que seja ranço mais rapidamente.
Ao fritar alimentos ou sujeitá -los a calor alto, o azeite extra de luz é uma boa escolha de óleo de cozinha. O prato sempre pode ser finalizado com azeite virgem ou virgem extra para seu sabor sem o risco de Burning. Ao fazer assados como pães, esse óleo também pode ser usado, pois é geralmente acordado que o sabor do azeite virgem queima quando é exposto ao calor alto, fazendo o uso de tais óleos em cozimento e cozimento em alta aquecimento.