FLAN은 무엇입니까?

flan은 크림 카라멜과 매우 유사한 구운 커스터드입니다. 일반적으로 계란, 크림 또는 우유, 젤라틴 및 바닐라로 만들어집니다. 종종 커스터드는 크림 카라멜과 동의어입니다. 바닥에 화상 또는 캐러멜 설탕 층이 포함되어 있기 때문입니다. Flan의 작은 Ramekins는 반전되어 바삭 바삭한 설탕이 정상에 있습니다.

이 커스터드는 라틴 아메리카 국가에서 매우 인기가 있지만 그 기원은 프랑스입니다. 종종 라틴 국가 나 레스토랑에서 서비스를 제공하는 플랜에는 카라멜 설탕 층이 없지만 대신 단순히 이탈리아 크림과 비슷합니다.

때때로 라틴 아메리카 레스토랑은 우유 카라멜 소스와 함께 제공되는 일반 Flan과 Dolce de Leche를 구별합니다. 크림 카라멜과 달리, 우유 카라멜 소스는 커스터드가 구워지고 반전 된 후 첨가됩니다.

Flan은 미국, 라틴 아메리카 국가 및 필리핀에서 큰 인기를 누리고 있습니다. 또한 v입니다일본에서 인기있는 일본에서는 콩 우유로 일부 변형이 만들어 질 수 있습니다. 많은 원주민이 정기적으로 소 우유를 소비하지 않기 때문입니다.

이용 가능한 일부 플랜 믹스도 있습니다. 이들로부터의 두껍게하는 것은 한천이나 젤라틴의 첨가에서 비롯된 경향이있다. 정통 플랜은 아마도 두껍게를 사용하지 않지만 적절한 두께를 만들기 위해 계란을 첨가하는 데 달려 있습니다. 그러나 대부분의 레스토랑 레시피는 젤라틴을 제안합니다.

커스터드는 가장 자주 개별 부분으로 표시되지만 일부는 파티에서 봉사하기 위해 큰 플랜을 만듭니다. 이것은 특히 Dolce de Leche가 상단에 첨가되거나 캐러멜 설탕 층에 구워진 경우 특히 시각적으로 매력적인 요리 일 수 있습니다. 일부 요리사는 베이킹 후 설탕을 더욱 강화하기 위해 작은 블로우 토치를 사용합니다. 이것은 크림 같은 커스터드와 잘 대조되는 멋진 크런치를 제공합니다.

flan iS는 대규모로 만들어지며 일반적으로 슬라이스로 제공되며 휘핑 크림을 얹을 수 있습니다. 커스터드는 일반적으로 차가운 음식을 제공하며 우유와 계란이 포함되어 있기 때문에 냉장 보관해야합니다.