다른 유형의 양파는 무엇입니까?

여러 가지 유형의 양파가 있으며, 대부분은 요리 할 때 음식의 풍미를 향상시키는 데 사용됩니다. 다른 신선한 유형은 대부분 색상으로 인식됩니다. 녹색과 건조한 두 가지 주요 범주로 나뉩니다. 마른 양파는 봄/여름 또는 가을/겨울로 더 분류됩니다. 봄/여름 품종은 달콤하고 가을/겨울 품종은 보관 용입니다.

녹색 양파는 싹이 여전히 젊고 녹색 인 동안 수확되는 양파입니다. 샐러드, 구운 감자, 수프 및 다양한 요리 용도의 토핑에 잘게 잘릴 수 있습니다. 녹색 양파와 파기는 일반적으로 양파 자체와 요리에 모두 상호 교환 적으로 사용되지만 실제로는 두 가지 다른 품종입니다.

마른 양파는 빨간색, 흰색 또는 노란색 일 수 있습니다. 그들은 싹이 죽고 양파에 다육질 야채를 둘러싼 종이와 같은 덮개가 남아 있으면 수확됩니다. 봄/여름 v면적은 더 달콤한 유형이지만 가을/겨울 품종처럼 잘 보관하지 않습니다. 가장 흔한 달콤한 양파는 Vidalia로, 조지아에서 성장하는 위치로 지명되었습니다. 다른 사람들로는 달콤한 제국, 봄 스위트, 왈라 왈라 (Walla Walla)가 워싱턴에서 성장하는 위치로 지명되었습니다.

붉은 양파, 끓는 양파, 샬롯 및 스페인 양파와 같은 저장 양파는 일년 내내 상점에서 발견되지만 늦은 가을에 프라임에 있습니다. 그들은 가장 자주 노란색이지만 세 가지 일반적인 건조한 색상으로 올 수 있습니다. 그들은 봄 품종보다 유통 기한이 길고 설탕과 물이 적습니다. 이것은 칠리 또는 구운 고기와 같은 길고 끓는 시간이 필요한 맛을내는 데 이상적입니다.

많은 요리를 맛보는 것 외에도 양파는 절인, 삶은, 볶음, 튀김도 준비됩니다. 튀긴 사람들은 준비 될 수 있습니다고리 나 꽃잎은 많은 미국 식당에서 인기있는 전채입니다. 신선한 것 외에도, 그들은 향신료 또는 가루로 통조림, 냉동 및 탈수로 구입할 수 있습니다.

상점에서 신선한 양파를 선택할 때 반짝이는 딱딱하고 딱딱한 바깥 쪽 피부로 단단하고 건조한 사람들을 찾으십시오. 이것은 썩음을 나타낼 수 있으므로 지나치게 강한 냄새를 알고 있어야합니다. 오히려, 신선한 양파 전체에는 가벼운 냄새가 있어야합니다. 또한 곰팡이를 나타낼 수 있으므로 어두운 반점을 가진 사람들을 피하십시오. 달콤한 양파는 잘 지키지 않기 때문에 신선하게 사용됩니다. 최고의 맛을 얻으려면 하루나 이틀 안에 구입하고 사용하십시오.