강화 와인이란 무엇입니까?

강화 와인은 브랜디와 같은 정신이 추가 된 와인입니다. 와인의 알코올 함량을 높이는 것 외에도 정신은 맛 프로파일을 바꾸어 독특하고 매우 독특한 와인을 만듭니다. 강화 와인은 원래 필수품에서 태어 났지만 소비자들은 맛을 높이 평가하고 즐기기 시작했기 때문에 생산자들은 계속해서 그것을 만들기 시작했습니다.

가장 유명한 사람들은 프랑스 출신의 버몬트, 이탈리아 출신의 마르 살라, 스페인의 셰리, 포르투갈의 항구입니다. 대부분의 요새 와인은 각 지역 강화 와인의 스타일을 가지고 있기 때문에 생산되는 지역의 이름을 따서 명명되었습니다. 또한 Fino 및 Oloroso와 같은 품종으로 제공되는 Sherry의 경우와 마찬가지로 등급 및 발효 과정으로 더 분류 될 수 있습니다. 경우에 따라 강화 된 와인은 통제 된 원산지의 명칭으로 보호 될 수 있습니다. 즉, 특정 지역의 와인 만그 이름을 견뎌냅니다. 해당 지역에서 제작되지 않은 와인은 특정 지역의 "스타일"으로 표시 될 수 있습니다.

강화 와인의 기원은 점점 더 많은 국가들이 와인을 수출하고있는 16 세기에 찾을 수 있습니다. 불행히도,이 와인은 굉장히 선반이 안정적이지 않았으며, 배송 과정에서 종종 나빠졌습니다. 문제를 해결하기 위해 와인은 또한 종종 폭력적인 움직임에 맞서 싸울 수 없었습니다. 와인 메이커는 와인을 보존하기 위해 브랜디를 추가하기 시작하여 강화 와인을 만들기 시작했습니다.

발효 과정이 시작되기 전에 브랜디가 추가되면 결과는 항구와 같은 매우 달콤하고 풍부한 강화 와인으로 종종 디저트 와인으로 사용됩니다. 나중에 브랜디를 추가하면 전통적인 마른 버몬트와 같이 더 건조한 와인이됩니다. 와인이 노화되고 처리되는 방식에 따라 크림 Sh의 멜로 즈에서 맛이 크게 다를 수 있습니다.건조한 버몬트의 극단적 인 타르네스에 대한 에리.

강화 된 와인은 때때로 혼합 바 음료에 사용됩니다. 그들은 종종 셰리의 경우와 마찬가지로 요리 와인으로 사용될 수 있습니다. 두 경우 모두, 강화 된 와인은 전통적인 와인보다 개장 한 후 훨씬 더 오래 지속되므로 사람들이 소량으로 사용하고 봉사 할 수 있습니다. 그러나 궁극적으로 와인은 사라져서 술을 마시는 것이 불쾌해질 것입니다. 개방 후 냉장에 강화 된 와인을 저장하면 좋은 대체 코르크를 사용할 것입니다.