냉동고 화상이란 무엇입니까?

건조한 부위, 변색지 및 얼음 결정이있는 냉동실에서 음식이 나오면 냉동실 화상이있는 것으로 알려져 있으며 때로는 "냉동실"으로 작성된 것으로 보입니다. 이 현상은보기 흉한 것이지만, 음식의 안전에 영향을 미치지 않으며 냉동실을 태운 음식은 먹을 수 있습니다. 그러나, 그것은 품질을 바꾸고, 심각하게 영향을받는 음식은 맛이 없거나 금속성 맛을 가질 수 있습니다.

냉동고 화상은 공기에 노출되고 후속 수분 손실로 인해 발생합니다. 냉동실에 음식이 제대로 포장되지 않으면 음식의 물 분자가 침출되기 시작하여 건조한 반점이 남아 변색 될 수 있습니다. 물 분자가 식품의 표면으로 올라 가면서, 그들은 냉소의 조밀 한 영역을 형성하는 경향이 있습니다.

몇 가지가 냉동고 화상을 최소화 할 수 있습니다. 첫 번째 단계는 냉동실을 가능한 한 차갑게 유지하는 것입니다. 변동 온도는 특히 음식이 차갑지 않은 경우 문제에 기여할 수 있습니다.냉동고를 과도하게 눌러야 할 때부터 시작될 수 있습니다. 모든 음식은 궁극적으로 냉동실에 유통 기한이 있습니다. 무언가를 얼리면 나빠지는 데 걸리는 시간을 크게 줄일 수 있지만 프로세스가 완전히 중단되지는 않습니다. 냉동실 화상은 해롭지 않지만 냉동실에 음식을 너무 길게 남겨두고, 심하게 화상을 입은 음식은 냉동고 수명이 오래되었을 수 있습니다.

마지막으로, 얼어 붙기 전에 음식을 잘 포장하십시오. 음식이 플라스틱 용기에 저장되는 경우 뚜껑이 꽉 끼고 단단한 지 확인하고 가능한 한 많은 공기를 눌러야합니다. 어떤 사람들은 왁스 용기의 공기를 더욱 줄이기 위해 플라스틱 용기 상단에 왁스 종이를 밀봉하는 것을 좋아합니다. 무언가가 포장되어 얼어 붙은 경우 가방에서 모든 공기를 눌러 단단히 밀봉되어 있는지 확인하십시오. 당신이 불확실하다면, 음식을 두 배 가공하여 밀폐되어 있는지 확인하십시오.

냉동 식품 패키지에 냉동실 화상이있는 경우 요리하기 전에 그 지역을 잘라낼 수 있습니다. 결과적으로 음식이 약간의 맛을 잃어 버렸을 수도 있고, 평소보다 더 많은 양념을해야 할 수도 있습니다. 요리 할 때 음식을 맛보고 필요에 따라 향료를 조정하십시오.