프렌치 로스트 커피는 무엇입니까?

프랑스 로스트 커피는 거의 불타는 시점까지 구운 콩을 특징으로하는 커피 스타일입니다. 결과 음료는 거의 항상 색이 매우 어둡고 독특한 캐러멜 처리 된 맛이 있습니다. 많은 곳에서 프렌치 로스트는 가장 어두운 로스트입니다. 약 1 분 동안 불에 콩을 남겨두면 이탈리아 또는 스페인 로스트가 생성되며, 둘 다 소각의 위기에 있습니다. 어두운 맥주를 즐기는 커피 애호가들은 종종 가용성이 쉬워 프랑스 로스트를 선택하지만 종종 이탈리아어 나 스페인어 옵션보다 커피 맛이 더 많기 때문에 종종 프랑스어 로스트는 실제로 프랑스 출신이 아닙니다. 로스팅 스타일은 커피가 북미에서 더운 상품이 된 19 세기 초에 많은 유럽인들이 선호하는 어두운 맥주를 모델로합니다. 커피 하우스는 초기에 "프랑스어"이름을 광고 또는 SOP의 요소를 추가하는 수단으로 채택했을 수 있습니다.그들의 양조장에 대한 습격; 그러나 오늘날이 용어는 매우 어두운 로스트를 나타내는 것 이상의 일이 아닙니다.

풍미 프로파일

대부분의 프랑스 로스트는 굵은 맛이있는 것으로 분류됩니다. 이 용어는 다소 주관적 일 수 있지만 커피 월드에서는 일반적으로 물린 물기와 뚜렷한 맛이있는 양조장을 나타냅니다.

프랑스 로스트 커피로 나오는 맛은 일반적으로 콩의 실제 품질보다 로스팅 과정과 더 관련이 있습니다. 콩이 프랑스 자격을 갖추기에 충분히 어두울 때까지 대부분 원래 맛이 사라졌습니다. 그 자리에는 캐러멜 설탕의 맛, 쓴 달콤한 커피, 종종 약간의 연기가 나옵니다.

프랑스 로스트가 로스팅 옵션의 규모에 떨어지는 곳

커피 로스팅의 여러 단계가 있으며 프랑스 품종은 스펙트럼의 맨 끝에 달려 있습니다. 생 커피 원두는 녹색이며 unus를 제외하고는 모두입니다콩이 분리되어 매우 뜨거운 불꽃 위의 팬에 놓는 곳에서 로스팅하기 전에 가능합니다.

콩이 좋은 커피를 양조하려면 한 번, 때로는 두 번“크랙”해야합니다. 균열 과정에서 열에서 제거 된시기를 살펴보면 로스트를 쉽게 식별하기가 쉽습니다. 도시, 전체 도시 및 비엔나와 같은 온화하고 중간 구조 로스트는 첫 번째 균열 이후가 아니라 두 번째 균열 전에 어딘가에 이루어집니다. 반면에 프랑스 로스트는 두 번째 균열이 끝날 때까지 잘 수행되지 않습니다. 커피 로스팅에는 "세 번째 균열"이 없습니다.

결과적으로

프랑스 로스트 콩은 종종 매우 어둡고 종종 검은 색으로 보입니다. 많은 로스터는 콩의 원래 풍미가 거의없는 로스트 프로세스를 통해이를 만들어 내기 때문에 최고의 품질의 콩을이 과정에 적용하는 것을 주저합니다. 많은 프랑스 로스트가 실제로 다소 열등한 콩으로 만들어졌으며 실제로 SE의 복합재 일 수 있음을 발견하는 것은 드문 일이 아닙니다.Veral 다른 콩 품종. 콩 일관성은이 스타일의 콩의 맛에 거의 영향을 미치지 않습니다.이 스타일의 콩은 보통 로스팅 과정에서만 만들어 지거나 파괴됩니다.

카페인 함량

많은 소비자들은 어두운 커피가 카페인 함량이 높다고 믿습니다. 다크 로스트의 맛은 의심의 여지없이 더 강하지만, 힘의 관점에서, 가벼운 중간 양조장은 일반적으로 맨 위에 나옵니다. 대부분은 카페인이 콩에서 결정화되는 방식과 관련이 있습니다. 적당한 로스팅은 화합물을 꺼내지 만 화염의 시간이 지남에 따라 천천히 사라집니다. 프랑스 로스트는 거의 항상 카페인이지만 규모의 가벼운 끝에 무언가의 펀치를 포장하지 않습니다.

양조 옵션

프랑스 로스트 커피를 양조하고 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 전통적인 방법 중 하나는 Drip Brew로 알려진 것입니다. 여기서 뜨거운 물은 지상 콩을 천천히 눌렀습니다. 에스프레소는 또 다른 opti입니다비록 이것은 일반적으로 작은 근거의 캐시를 통해 물을 뿌릴 수있는 특정 에스프레소 기계가 필요합니다. 프랑스 로스트는 특히 프랑스 언론에 적합합니다. 부지가 뜨거운 물로 가파르면 메쉬 플런저로 눌렀습니다.