Gomashio는 무엇입니까?

gomashio는 구운 참깨와 소금의 혼합물로 만든 조미료입니다. 일반적으로 일본 요리 준비에 사용됩니다. 한국에서도 kaesogum . goma 일본어는 참깨를 의미하며 ghio 은 소금을 의미합니다. Gomashio는 Gomasio로도 알려져 있으며 거대 생물식이 요법을 먹는 사람들에 의해 매우 영양가있는 것으로 간주됩니다.

macrobiotics는 콩, 견과류 또는 씨앗과 짝을 이루는 현미와 같은 통 곡물을 일반적으로 강조하는 방법입니다. 이 조합은 종종 완전 단백질이라고하며, 서빙은 같은 양의 고기만큼 많은 단백질을 함유하는 것으로 생각된다. 거대 생물학의 특정 추종자들은 Gomashio와 Rice가 거의 영양가로 완전한 식사라고 주장합니다.

참깨 소금 혼합물은 추가적인 건강상의 이점을 가질 수 있습니다. 참깨는 철, 구리 및 마그네슘과 같은 많은 영양소를 포함하는 것으로 생각됩니다. 그들은 또한 칼슘이 매우 높은 것으로 생각됩니다. 전통적인 일본E 민속 치료에는 뜨거운 물에 용해 된 고마우의 편두통 치료가 포함됩니다. 마그네슘은 이제 장력 두통을 완화시킬 수있는 근육 이완제로 여겨집니다.

전통적인 일본 요리에서 Gomashio는 식사의 상당 부분보다 더 많은 조미료로 간주됩니다. Gomashio는 검은 색 또는 황갈색 참깨로 만들 수 있습니다. 참깨 대 소금과 소금의 비율은 다양하지만, 일반적으로 5 개의 참깨 씨앗에서 한 부분의 소금입니다. 그런 다음 구운 해초, nori 라는 구운 해초와 같은 다른 성분과 건조한 쌀 조미료 인 furikake 을 만들기 위해 설탕과 결합 할 수 있습니다. furikake 은 거의 모든 음식에 뿌릴 수 있습니다. 뿌려지고 흔들면서 영어로 번역됩니다.

Gomashio를 준비하는 몇 가지 방법이 있습니다. 조미료를 만드는 한 가지 방법은 일본 전통 모르타르 및 유봉 인 수리 바키를 사용하여 참깨를 갈아서는 것입니다. 큰 만들기 위해 bAtches, 모든 고마우가 먹기 전에 참깨가 자라는 썩은 씨앗을 위험에 빠뜨리지 않기 위해 씨앗을 전체적으로 떠나는 것이 가장 좋습니다. 그것을 만드는 또 다른 방법은 소금을 굽는 것입니다.

참깨 씨앗은 아프리카에서 시작되었으며 음식을 위해 재배 된 최초의 씨앗 중 하나라고 생각됩니다. 참깨는 고대 이집트에서 밀가루를 만들고 페이스트로 땅을 뿌려 로마인들에 의해 빵에 뿌려지는 데 사용되었습니다. 중동에서 Za'atar는 참깨, 소금 및 허브의 혼합물의 이름입니다.