그리스 쌀은 무엇입니까?

그리스에서 쌀을 만드는 시그니처 스타일은 독특한 지중해 감각을 가진 필라프입니다. 이것은 쌀이 종종 올리브 오일에 볶은 다음 양파, 당근, 마늘 및 시금치와 같은 다진 야채를 찍거나 맛이 좋은 주식으로 요리합니다. 그리스 쌀을주는 특징적인 맛은 신선한 바질, 얇게 썬 견과류, 레몬 주스 및 페타 치즈 덩어리와 같은 성분입니다.

표준 그리스 쌀을 만드는 과정은 종종 다진 양파를 캐러멜 화하여 중간 열을 통해 스킬 렛의 올리브 오일에 마늘을 다니는 것으로 시작합니다. 양파가 거의 완성되면, 다른 야채는 깍둑 썰거나 얇게 썬 당근과 시금치 전체 잎처럼 첨가됩니다. 마지막으로, 쌀의 양을 사용하는 데 필요한 액체의 양을 사용하여 닭고기, 돼지 고기, 양고기 또는 야채로 만든 끓는 재고가 추가됩니다. 재고가 끓인 후, 적절한 양의 쌀은 레몬의 약 절반의 주스와 함께 추가됩니다.

때때로, 그리스 쌀은 스토브 탑에서 완성됩니다. 덮개는 프라이팬 위에 놓이고 쌀이 부드러워지고 액체가 흡수 될 때까지 열이 낮아집니다. 제조업체의 지침에 따라 약 20 분 이상이 걸립니다. 다른 사람들은 프라이팬에 야채를 준비한 다음 봉사하기 직전에 요리 된 흰 쌀을 추가합니다. 또 다른 방법은 요리가 볶은 야채에 끓는 재고를 부어 쌀과 레몬 주스를 넣은 다음 캐서롤 요리를 사용하여 쌀을 오븐에서 요리하는 것입니다. 하나의 레시피는 40 분 동안 375 ° F (약 190 ° C)로 설정된 스토브를 사용하여 풍미가 부드럽고 가파른 쌀을 만드십시오.

마지막 던지기 동안 그리스 쌀에 신선한 허브를 첨가 할 수 있지만, 요리 과정의 시작 부분 근처에서 소금과 후추를 추가해야합니다. 그리스 쌀의 보완 허브는 다진 바질, 파슬리 및 민트입니다. 다른 사람들은 얇게 썬 아몬드 나 소나무 같은 너트를 추가하는 것을 선호합니다.Saute 기간 동안 야채에 ts. 이것은 향이 더 맛을 내기 위해 견과류를 토스트합니다. 이 반찬에 또 다른 규칙적인 추가는 페타 치즈입니다. 종종 마지막 단계로 쌀 위에서 무너졌습니다.

이 요리는 종종 돼지 고기 또는 양고기의 구운 또는 구운 카밥과 함께 제공됩니다. 종종 뜨겁게 봉사했지만 차가워지는 것은 드문 일이 아닙니다. 아마도 가장 화려하고 시간이 많이 걸리는 그리스 쌀 버전은 gamopílafo 이라고 불리며, 이는 "웨딩 필라프"를 의미합니다. 쌀의 각 곡물은 약혼자에 대한 각 개인의 행복 소원을 상징하라고 말하면서,이 Pilaf는 재고를 담당하는 고기와 함께 제공되어 전체 접시를 함께 묶습니다.

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