O que é arroz grego?

Na Grécia, um estilo de assinatura de fazer arroz é como um pilaf com um talento mediterrâneo único. Isso significa que o arroz é frequentemente refogado em azeite e depois cozido em um caldo saboroso que é pontilhado com legumes picados ou picados, como cebola, cenoura, alho e espinafre. Dando arroz grego, seu sabor característico são ingredientes como manjericão fresco, nozes fatiadas, suco de limão e até pedaços de queijo feta. Quando a cebola está quase terminada, outros vegetais são adicionados como cenouras em cubos ou fatias finas e folhas inteiras de espinafre. Finalmente, é adicionado um material fervente feito de frango, carne de porco, cordeiro ou até vegetais, usando a quantidade de líquido necessário para a quantidade de arroz a ser usada. Depois que o estoque está fervendo, a quantidade adequada de arroz é adicionada com o suco de cerca de metade de um limão.

Às vezes, o arroz grego é finalizado na parte superior do fogão. Uma tampa é colocada sobre a frigideira e o calor é abaixado até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido - levando cerca de 20 minutos ou mais, dependendo das instruções do fabricante. Outros apenas preparam os vegetais na frigideira e depois adicionam arroz branco cozido pouco antes da hora de servir. Outro método faz com que cozinheiros despejam um caldo de fervente nos legumes refogados, adicione o arroz e o suco de limão e, em seguida, use uma caçarola para cozinhar o arroz em um forno. Uma receita usa um fogão definido a 375 ° F (cerca de 190 ° C) por até 40 minutos para fazer arroz que é macio e mergulhado em sabor.

ervas frescas podem ser adicionadas ao arroz grego durante o lançamento final, embora o sal e a pimenta sejam adicionados perto do início do processo de cozimento. As ervas complementares do arroz grego são de manjericão, salsa e hortelã. Outros preferem adicionar nozes como amêndoas fatiadas ou pine nuTS para os vegetais durante o período refogue. Isso brinde as nozes para um sabor adicional. Outra adição regular a este prato é queijo feta, muitas vezes desmoronado em cima do arroz como a etapa final.

Este prato é frequentemente servido com kabobs assados ​​ou grelhados de carne de porco ou cordeiro. Embora frequentemente servido quente, não seria incomum descobrir que ele foi distribuído com frio. Talvez a versão mais ornamentada e demorada do arroz grego seja chamada gamopílafo , que significa "pilaf de casamento". Com cada grão de arroz que simboliza cada desejo individual de felicidade para os noivos, este pilaf é servido ao lado da carne responsável pelo estoque, amarrando o prato inteiro.