Horchata는 무엇입니까?

Orxata라고도 불리는

Horchata는 쌀, 보리 아몬드 또는 호랑이 견과류와 같은 곡물, 견과류 또는 괴경을 설탕, 시나몬과 같은 달콤한 향신료를 결합하여 만든 상쾌한 음료입니다. 결과가 곡물, 야채 또는 견과 우유가 될 때까지 물은 1 차 성분에 첨가 된 다음 음료를 생산하기 위해 매운, 설탕을 뿌립니다. 식품 역사가들은이 음료가 처음에는 아랍어 여행자들이 운반하는 아몬드 우유의 한 형태 일 수 있으며, 이로 인해 스페인에 소개되었습니다.

새로운 세계로가는 스페인 이민자들은 멕시코와 남미의 많은 지역에서 가장 좋아하는 음료가되었습니다. 특히 엘살바도르에서 인기가 있으며 초콜릿의 새로운 세계 맛도 포함 할 수 있습니다. Horchata에서 호랑이 견과류의 초기 사용은 특히 스페인 발렌시아에서 일반적이었습니다.

호랑이 너트는 식물의 긴 식용 괴경을 말합니다. 스페인에서는 chufa , chufa로 만든 Horchata는 Horchata de Chufas라고합니다.. 다른 곡물 또는 견과류 공급원이 훨씬 쉽게 얻을 수 있으므로이 호차타 의이 변형은 남미에서 일반적이지 않습니다.

엘살바도르에서는 사람들이 자신의 호차타를 만들 수 있지만 많은 상업적 품종과 호차타 가루가 있습니다. 살바도리아 호차 타는 종종 쌀을 사용하지 않고 대신 허브를 사용하고 칼라 바쉬 씨앗이나 참깨를 일차 입자 또는 견과류 기반 향료로 사용할 수 있습니다. 이 유형의 호차타는 긴장되어 끝 텍스처가 매끄럽고 유백색입니다.

물 대신 우유를 사용하여 Horchata를 준비 해야하는지에 대한 논쟁이 있습니다. 일부 레시피는 유제품 또는 다른 우유 대체물을 첨가해야합니다. 다른 사람들은 가장 오래된 형태의 레시피에는 우유가 잘 유지되지 않았기 때문에 우유를 포함하지 않았을 것입니다. 우유가 사용되는지 여부에 관계없이 Horchata는 유백한 질감과 일관성을 가지며 얼음 추위를 제공 할 때 바람직합니다. 많은 식당에서축제, 아이스 호차타의 대형 맑은 용기 및 기타 인기있는 과일 펀치와 음료는 매우 매력적입니다.

Horchata는 표준 미국 식료품 점에서 일반적으로 제공되지 않지만 멕시코 및 남미 식료품 점에서 버전을 찾을 수 있습니다. 미국의 많은 지역에서 익숙하지 않더라도 조지아와 텍사스를 포함한 미국 남부 지역의 Quiktrip® 편의점은 매우 인기있는 Horchata 냉동 쉐이크 또는 음료를 제공합니다. 또한 일부 멕시코 레스토랑과 살바도르 요리가있는 레스토랑에서 제공되는 Horchata를 찾을 수 있습니다.