라마 쿤은 무엇입니까?

Lahmacun 는 많은 중동 국가에서 인기있는 피자 같은 요리입니다. lahmacun 는 얇고 둥근 반죽 바닥으로 구성되어 있으며 야채, 다진 고기, 때로는 소스가 섞여 있습니다. 프로 피자와 같은 벽돌 오븐에서 베이킹 스톤에서 요리 할 수는 있지만 lahmacuns 은 기존 오븐에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 효모, 때로는 설탕은 따뜻한 물과 결합됩니다. 혼합물이 거품이 나면 밀가루가 첨가되고 반죽이 생성됩니다. 반죽을 매끄럽고 탄성적 인 공으로 반죽 한 다음 오일로 가볍게 코팅하고 덮고 상승합니다. 반죽의 크기가 두 배가되면 펀치가 뚫린 다음 야구보다 작은 조각으로 자릅니다.

컷 조각은 공으로 형성되어 덮여 있으며 다시 상승 할 수 있습니다. 두 번째 후에는 짧고 상승합니다. 공은 얇은 디스크로 굴러갑니다. 실제라마 쿤의 크기는 다양하지만 항상 단일 서빙 크기이며 일반적으로 옥수수와 유사합니다. 실제로, 밀가루 토르티야는 반죽을 대체 할 수 있습니다.

반죽 공이 상승하는 동안 토핑 성분을 함께 혼합 할 수 있습니다. 토핑은 다진 또는 갈은 소고기와 양고기로 구성됩니다. 양파, 마늘 및 칠리 페퍼가 일반적으로 포함됩니다. 토마토뿐만 아니라 신선한 파슬리와 민트도 일반적으로 첨가됩니다. Spicier 버전에는 Paprika, Jalapeños 및 Cumin.

가 포함될 수 있습니다

허브와 야채는 모두 다진 상태이며 그릇의 나머지 재료와 결합되어 있거나 잘게 썬 음식 가공기의 다른 모든 것과 결합됩니다. 일반적으로, 양파와 마늘은 나머지 성분들과 섞기 전에 버터로 볶습니다. 사용되는 경우, 푸드 프로세서는 너무 오래 실행되어 페이스트가 형성되기 시작하고 철저하게 결합하고재료를 다진.

일단 결합되면 혼합물이 대기 반죽에 퍼집니다. 피자처럼 반죽의 가장자리는 맨손으로 유지되어야합니다. 그 후, lahmacun 은 구워졌습니다. 완료되면 평평하게 먹거나 실린더로 굴릴 수 있습니다. 종종, 그들은 신선한 파슬리와 양파로 채워져 있습니다. 레몬 주스는 완성 된 lahmacun 의 상단 위로 자주 짜다.

lahmacuns 는 고기없이 만들 수 있습니다. 이 버전은 터키 또는 페타 치즈, 계란, 버터 및 파슬리로 구성됩니다. 고추 토핑을위한 녹지 또는 토마토 페이스트와 같은 다른 충전재는 고기 또는 비정규 버전에 포함될 수 있습니다.