레몬 그라스 수프는 무엇입니까?

Tom Yum으로도 알려진

Lemongrass Soup은 전통적인 태국과 Laotian 요리에서 인기있는 요리입니다. 그것은 다른 허브와 향신료뿐만 아니라 레몬 그라스를 자유롭게 사용하여 가져온 뜨겁고 신맛이납니다. 수프는 일반적으로 Tom Yum 페이스트 바닥으로 만든 해산물 수프입니다. 성분의 조합으로 인해 많은 사람들은 레몬 그라스 수프가 면역 체계를 강화하고 감기와 독감과 싸우는 데 도움이된다고 생각합니다.

새우, 새우 또는 다른 혼합 해산물은 전통적 으로이 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 해산물은 요리사의 개인적인 취향에 따라 레몬 그라스, 마늘, 갈랑갈, 칠레 및 기타 향신료로 맛을 낸 국물로 요리됩니다. 버섯은 해산물의 일반적인 대체이며 채식을 제공합니다. 닭고기는 해산물 대신에도 사용할 수 있습니다. 매운 칠레 페이스트가 첨가되며 다른 성분이 제공하는 허브 신맛을 잘 보완하는 것으로 알려져 있습니다.

접시는 라오스와 th 모두에서 같은 이름으로 알려져 있습니다.Ailand, 그러나 두 버전의 수프 간에는 작은 차이가 있습니다. 라오스에서는 소량의 쌀이 수프에 첨가됩니다. 또 다른 변형은 국물에 코코넛 밀크를 첨가하는 것입니다.

레몬 그라스 수프는 현재 동남아시아의 거의 모든 국가에서 인기가 있으며 Tom Yum 페이스트는 전 세계적으로 수출되었습니다. 페이스트는 분쇄 된 성분을 오일로 튀기고 최종 제품을 통조림으로 튀겨서 만들어집니다. 페이스트를 사용하는 대신, 레시피는 온라인과 요리 책에서 홈 요리사가 처음부터 요리를 만들기 위해 손을 시험해 보도록 권장합니다.

이 수프의 전통적인 재료가 전 세계의 모든 현지 식료품 점에서 찾을 수있는 것은 아닙니다. 꼬집음에서, 카피 르 석회의 잎은 소량의 라임 주스로 대체 될 수 있으며, 갈랑갈은 종종 생강으로 대체됩니다. 일반적인 대체이지만 Galangal을 생강으로 대체하는 것이 가장 좋은 아이디어는 아닙니다.그들은 서로 닮았고 맛은 상당히 다릅니다.

다양한 나라의 많은 태국어와 라오스 식당 이이 요리를 제공합니다. 레몬 그라스 수프는 전채 또는 메인 코스로 더 큰 부분으로 제공 될 수 있습니다. 많은 사람들 이이 수프의 가장 좋은 유형은 신선한 재료와 새우 또는 새우로 처음부터 만들어 졌다고 생각합니다. 식당 직원은 맛 프로파일을 완성하기 위해 적절한 양의 매운을 결정하는 데 도움을 줄 수 있습니다.