긴 곡물 쌀은 무엇입니까?

긴 곡물 쌀은 일반적으로 쌀로 넓은 쌀로 묘사됩니다. 단일 곡물에 대한 일반적인 길이 측정은 약 0.27 내지 0.35 인치 (7 ~ 9 밀리미터) 사이입니다. 오늘날 자란 긴 곡물 유형의 대부분은 쌀 유형 oryza sativa var에서 개발되었습니다. 유명한 인도 바 스마티 쌀을 생산 한 indica .

인도와 주변에서 처음으로 재배 될 가능성이 있지만이 쌀은 대부분의 아시아에서 사용됩니다. 많은 사람들이 중국과 일본이 곡물 쌀이 짧은 쌀만 사용한다고 가정 할 가능성이 있지만, 그렇지 않습니다. 짧은 곡물은 더 멍청하고 중국의 끈적 끈적한 쌀과 같은 요리의 형태로 디저트를 구성 할 수 있지만, 긴 곡물 쌀은 다른 식사를 위해 선호 될 수 있습니다.

쌀은 유럽에서 널리 자라지 않았음에도 불구하고 사우스 캐롤라이나와 같은 지역의 기온 이이 곡물을 생산하기 위해 완벽하게 적응 한 것을 발견했습니다. 17 세기에는 많은 미국 농장이Rs는식이 요법의 주요 부분과 귀중한 수출로 쌀을 키웠다. 아메리카의 첫 번째 농장 이후 많은 쌀이 개발되었습니다. 일반적으로 구매자가 구매자가 Basmati Rice를 구매하지 않는 한 모두 긴 곡물 쌀로 판매됩니다.

많은 요리사들은 짧은 곡물 쌀 유형과 달리 긴 곡물을 사용하는 이점을 인용합니다. 제대로 요리 할 때 더 긴 곡물은 훨씬 푹신하고 끈적 끈적하지 않습니다. 그것은 "건조한"쌀을 생산합니다. 즉, 곡물이 쉽게 분리되어 있음을 의미합니다. 더 낮은 글루텐으로 인해이 시리얼로 만든 밀가루는 저 글루텐 또는 글루텐 프리 다이어트에있는 사람들을 대체 할 수 있습니다.

Basmati와 다른 긴 곡물 쌀 스타일의 팬인 사람들은 쌀이 짧은 곡물 버전보다 맛이 더 좋다고 주장합니다. 특히 Basmati는 견과류 같은 맛으로 축하합니다. 다른 미국인의 맛의 정도 더 긴 그레이드 쌀 w그러나 불분명하지만 다릅니다. 가공이 적고 세균의 일부와 껍질의 일부를 유지하는 현미는 일반적으로 더 맛있는 것으로 간주됩니다. 그러나 어떤 사람들은 흰 쌀을 선호합니다. 맛이 적고 다양한 소스에 대한 훌륭한 팔레트가되기 때문입니다. 많은 사람들은 흰 쌀과 현미의 유일한 중요한 차이는 가공이라고 주장합니다.

반대로 믿음에도 불구하고 쌀은 요리하기가 매우 쉬운 경향이 있습니다. 더 긴 품종은 두 부분의 물 대 비율로 끓는 경향이 있습니다. 물을 끓이고 쌀을 첨가하고, 열은 약 45 분 동안 낮게 줄어 듭니다. 요리하는 데 시간이 많이 걸리는 특수 쌀 품종도 있습니다.