Mjukkaka는 무엇입니까?

Mjukkaka 는 "Mjuk Kaka"또는 간단히 부드러운 케이크라고도 할 수있는 Mjukkaka 은 스웨덴에서 시작된 평면 빵의 한 유형입니다. 몇 가지 변형이 상업적으로 생산되지만 대부분 원래 빵과 유사합니다. 주요 성분은 전통적으로 호밀 가루, 감미료, 우유, 단축 및 효모 또는 반죽 스타터입니다. 빵은 효모로 가득 차 있지만, 어떤 방식 으로든 준비하고 구운 상태로 유지되어 평평하고 응축됩니다. 그것은 빵이 적절한 거의 모든 식사와 함께 제공 될 수 있으며, 레시피는보다 독특한 맛을 허용하기 위해 수정 될 수 있습니다.

Mjukkaka의 기본 성분은 다른 많은 빵 레시피의 기본 성분과 다르지 않지만 순수한 호밀 가루는 최근의 준비에 거의 사용되지 않습니다. 밀가루는 호밀과 밀가루가 혼합 될 수 있으며, 일부 베이커는 호밀 가루를 사용하는 것보다 부드러운 질감을 제공합니다. 다른 빵 요리법에서 자주 보이지 않는 하나의 성분은 Treacle으로 알려진 달콤한 시럽입니다.이 성분은 당밀과 거의 같은 방식으로 설탕을 가공 한 결과입니다. 시럽은 당밀만큼 두껍거나 어둡지 않지만 반죽에 포함될 때 비슷한 달콤한 맛을 제공합니다.

Mjukkaka를 만드는 데 사용되는 기본 성분에 변형이 있으며 그 중 하나는 감자입니다. 삶은 감자는 반죽으로 작업하여 질감과 음량을 추가하거나 blodpalt 라는 접시의 국물을 추가 할 수 있습니다. Blodpalt는 감자와 밀가루 만두의 유형으로 만두를 촉촉하게하는 데 사용되는 액체는 동물 혈액입니다. Blodpalt의 국물에는 감자의 전분이 포함되어 있으며 밀가루와 혈액은 모두 빵에 맛과 질감을 더합니다. 또 다른 변형은 추가 수분을 위해 반죽에 사워 크림을 추가하는 것입니다.

Mjukkaka는 보통 주철과 같은 뜨거운 표면과 접촉하는 고열 환경에서 요리됩니다.팬 또는 오븐 벽 또는 화재 위에. 그러나 요리되기 전에 반죽은 점수를 매기거나 천공하여 매우 적은 양 이상의 누름을냅니다. 이것은 빵에 시각적 질감을줍니다. 완료되면 빵은 샌드위치의 일부로, 스튜가 달린 반찬이나 버터로 먹고 먹을 수 있습니다.

.

Mjukkaka는 "소프트 케이크"로 번역됩니다. 이로 인해 이름이 실제로 상승하는 디저트 케이크 인 비슷하지만 궁극적으로 다른 요리 유형의 접시를 지칭하는 데 사용되었습니다. 성분 중 일부는 동일하지만 케이크는 이름을 제외하고 빵과 관련이 없습니다.