참치 모나이는 무엇입니까?

Tuna Mornay는 참치, 파스타 및 Mornay 소스가 들어있는 캐서롤 요리, 치즈와 향신료가 추가 된 흰색 소스입니다. 야채와 파스타는 참치와 함께 소스에 준비되어 첨가됩니다. 그런 다음 재료를 베이킹을 위해 오븐 접시에 붓습니다.

이 해산물 요리에는 여러 가지 변형이 있습니다. 참치 모노이를위한 대부분의 레시피는 화이트 소스를 준비하는 것으로 시작합니다. 밀가루와 버터는 팬에 혼합되어 가열되어 루를 만듭니다. 루스는 약간 영양가가 난 냄새가 나기 시작할 때까지 요리됩니다. 갈색으로는 허용되지 않습니다. 우유는 루를 첨가하고 혼합물을 끓입니다.

강판 치즈, 야채 및 요리 된 파스타는 소스에 혼합되어 가열됩니다. 그런 다음이 성분들을 캐서롤 접시로 옮기고 상단은 파쇄 된 치즈, 빵 부스러기 또는 둘의 혼합물로 덮여 있습니다. 녹은 버터도 때때로 맨 위에 뿌려집니다.

이것은 무엇이든 모든 타이에 적응할 수있는 요리입니다.생선 또는 고기의 PE는 사용할 수 있으며 남은 고기가 종종 사용됩니다. 참치 아침은 버섯, 당근 또는 호박과 같은 다양한 야채로 만들 수 있습니다. 신선한 야채는 소스와 베이킹에 첨가하기 전에 볶거나 끓여야합니다.

랍스터, 새우 또는 가리비와 같은 다른 유형의 조개류는 Mornay 캐서롤로 준비 할 수 있습니다. 대구와 연어는 또한 참치를 대체합니다. 닭고기, 칠면조 및 붉은 고기도 이런 식으로 준비 할 수 있지만 루크 준비에 대한 조정이 필요할 수 있습니다.

참치 모노이는 파스타와 함께 제공 될 필요가 없습니다. 쌀, 쿠스쿠스 또는 기타 통 곡물로 만들 수 있습니다. 충전물을 준비한 후에는 구운 채소, 국수 또는 쌀의 침대 위로 제공 될 수 있습니다.

겨자, 흰 후추 및 바다 소금과 같은 신중하고 절약 된 허브 사용을 통해 기본 레시피를 미묘하게 변경할 수 있습니다.. 루스는 더 어둡고 풍미가 풍부한베이스를 생성하기 위해 더 조리 될 수 있으며, 이는 종종 육류와 연어와 같은 더 강한 맛에 더 적합합니다. 체리 토마토, 녹두 및 노란색 호박을 추가하면 눈과 구개를 즐겁게하는 요리를 만듭니다. 와인, 크림 및 계란은이 다재다능한 접시에 다양성과 새로운 맛을 더할 수 있습니다.